飲食業界に関する情報です

飲食業界で働くための基本書 「イラストで見る 接客の基本とコツ」 　  学研ホールディングスのグループ会社、学研プラス（東京都品川区）は、接客マナーの基本書「イラストで見る接客の基本とコツカフェ・レストラン...テーブルサービスの教科書」 ........ - J-CASTニュース

飲食業界の転職は売り手市場、料理人が明かすオファー殺到する人の条件 　  外国人労働者の受け入れを拡大する入管法改正案が国会で議論されているが、背景には経済界などから人手不足を訴える声が挙がっていることも考慮されているだろう。..... - NEWSポストセブン

ファミレスが退潮、飲食店の「狭小化」がさらに進む事情 　  先進国のなかでいま、日本は最も安く外食できる国の一つになっていると言われる。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が指摘する。 ＊ ＊ ＊ 早いもので、気づけば ........ - BLOGOS

飲食業界で働く人のバイブル、接客マナーの基本とコツを図解 　  学研プラスは11月23日、『イラストで見る 接客の基本とコツ』(税込1512円)を発売する。同書は飲食業界に携わる人を対象とした、料飲サービス(接客マナー)の基本書と ........ - マイナビニュース

人手不足なのに賃金が上がらないのはなぜか 　 - wezzy｜ウェジー  wezzy空前の人手不足だという。確かに求人は増えている。これは、労働市場において需要（求人する側）が供給（働く側）を上回ってい…..... - wezzy｜ウェジー - wezzy

客席なしの｢ゴーストレストラン｣。オンラインデリバリー専門店が続々 　  Uber Eatsが2016年9月に日本に上陸し、LINEも｢LINEデリマ｣を2017年にサービス開始するなど、勢いをつける｢フードデリバリービジネス｣。そんな中で続々と生まれる｢ ........ - Business Insider Japan

すかいらーくやサイゼリヤも売上に陰り 人手不足の解決策が見つからず 　  すかいらーくやサイゼリヤなどのファミレスの売上に、陰りが見えているそう。飲食業界全体を取り巻く慢性的な「人手不足」が原因ではないかと筆者。しかし解決策が見つかっ ........ - livedoor

飲食店は“個性”があれば広告は要らない。FOODIT TOKYO 2018で語られた「究極のオリジナリティ」 　  FOODIT TOKYO実行委員会主催のイベント「FOODIT TOKYO 2018」が9月に開催された。ここでは「究極のオリジナリティ」と題したセッションの様子を詳しく紹介していく。..... - Foodist Media

子どもや妊婦と一緒なら禁煙 県受動喫煙対策で検討委提言 　  兵庫県の受動喫煙防止条例の見直しを議論していた検討委員会は１４日、家庭や自家用車内などで子どもや妊婦と一緒にいる場合、禁煙を義務付ける内容を盛り込んだ ........ - 神戸新聞

年2000億円"無断キャンセル被害"の深刻 (1/2) 　  予約客が飲食店に来ない「無断キャンセル」が社会問題になっている。経済産業省の試算によると、被害額は年間2000億円。その被害は飲食店を苦しめ、きちんと店に来る「 ........ - BLOGOS

飲食店の「ノロウイルス」対策。感染のピークは12月から1月にかけて。しっかり予防を！ 　  12月から1月にかけて急増するノロウイルスによる食中毒。ここでは、ノロウイルスの予防方法を改めて紹介。飲食業界は繁忙期まっただ中だが、今一度、食中毒に対する ........ - Foodist Media

タダじゃすまない？飲食店予約の無断キャンセル 　  弁護士や大学教授、業界団体代表らが参加する有識者勉強会は１１月、飲食店予約の無断キャンセルに関する「対策レポート」を発表した。勉強会は２０１７年１０月から半年 ........ - 読売新聞

飲食業界初！タブレット端末を触らず“音声のみ”で注文？！ サウンド・オーダーシステム「s-menu」を飲食店向けに開発 　  国内で初めてテーブル・オーダーシステム「e-menu」を開発・販売した株式会社トランジット(旧社名：アスカティースリー株式会社、本社：東京都中央区、代表取締役：梨田 智 ........ - ニコニコニュース

飲食店の「無断キャンセル客」に損害賠償請求？ 経産省が「No show」問題の対策レポート発表 　  11月1日に無断キャンセルを防ぐ一手として「NoShow（飲食店における無断キャンセル）対策レポート」が経産省から発表された。その内容を詳しく紹介していきたい。..... - Foodist Media

飲食業界初！ 株式会社 サルーン、 労務監査優良企業に認定 労務管理を適正化、スタッフの働きやすい職場の実現へ 　  株式会社サルーン（代表取締役：石丸 進 所在地：新潟県三条市）は、2018年11月21日に一般社団法人 全国労務監査協会（代表：海蔵親一 所在地：東京都中央区）から ........ - ニコニコニュース

飲食店、アイドルタイム卒業します（日経MJ） 　  飲食店にとって積年の課題が空白時間の「アイドルタイム」だ。それはランチとディナーの間に訪れる。人件費の高騰など外食業界を取り巻く環境が厳しくなるなか、少しでも ........ - 日本経済新聞

横浜市の飲食店は、時給1,038円（対前年差+25円）！アルバイト最新求人データを求人＠飲食店.COMが発表！ 　  調査の詳細は下記の通りです。 「求人＠飲食店.COM」の掲載データより、直近半年（2018年5月1日～2018年10月31日）の横浜市における飲食店のアルバイト求人（1,032 ........ - PR TIMES

飲食店の理想の上司、第１位は「誠実・公平」。逆に嫌われる上司はどんな人？ 　  飲食店で働くスタッフにとって「理想の上司」とはどのようなものなのか。弊社が運営する「求人＠飲食店.COM」では、直近1年間に飲食店で勤務したユーザー391名に対し、 ........ - Foodist Media

飲食店「完全禁煙化」で生き残る店、死ぬ店｜ビジネスジャーナル 　  カフェ・ベローチェが、ドトールコーヒーやスターバックスコーヒーをおさえて顧客満足度1位を獲得し、注目を集めている。 日本生産性本部・サービス産業生産性協議会が…..... - Business Journal

サービス自動化で“ほぼ”無人を実現。寿司ブリトー専門店『beeat』の全貌 　  2018年11月30日、秋葉原に寿司ブリトー専門店『beeat』がオープン。最大の特徴はほぼ無人の「オートメーションレストラン」であること。同店を運営する株式会社ユーボの ........ - Foodist Media

飲食店に対し、消費税引き上げに向けた対応に関するアンケート調査を実施。約6割がメニュー価格の値上げを予定 　  本調査について＞ □調査概要調査対象：飲食店.COM会員（飲食店経営者・運営者） 回答数：309名調査期間： 2018年11月12日～2018年11月26日調査方法： ........ - PR TIMES

損害額は年間約2000億円 無断キャンセルされた際の深刻な被害 　  社会問題化する「無断キャンセル」の被害額は年間2000億円にもなるという。来るか来ないか分からない客を待つことは、店にとって深刻な損失となりうる。用意した食材が ........ - livedoor

ジャストプラ Research Memo（2）：外食業界向け店舗管理システムの大手で契約店舗数は5,000店舗に迫る 　  事業概要 ジャストプランニングの事業は、ASP事業、システムソリューション事業、物流ソリューション事業、太陽光発電事業、その他事業の5つの事業セグメントで区分され ........ - mag2.com

飲食店無断キャンセルに進む対策 年間被害額2000億円 　  忘年会シーズン、お店側は、あの手この手で対策を練っている。 NTTコミュニケーションズは20日、12月1日から実証実験を開始する、AI(人工知能)を使った予約確認の連絡 ........ - www.fnn.jp

深刻化する飲食店のアルバイト採用の問題を解決すべく求人獲得の新たな場としてスポットメイト株式会社が”お手伝いコミュニティアプリ”『スポットメイト』の実証実験を開始 　  【サービス概要】. 人手が足りないお店と働きたい人を時間単位からマッチングし、かつ１度働いた人との関係を維持する事で、お店の人材プールを手軽に構築できるアプリです ........ - PR TIMES

大阪市中央区の飲食店は、時給1,016円（対前年差+35円）！アルバイト最新求人データを求人＠飲食店.COMが発表！ 　  調査の詳細は下記の通りです。 「求人＠飲食店.COM」の掲載データより、直近半年（2018年5月1日～2018年10月31日）の大阪市中央区における飲食店のアルバイト ........ - PR TIMES

居酒屋JAPAN2019～居酒屋の未来を創造する～（東京）｜【開催概要・みどころ】｜展示会・イベント・セミナー・商談会 　  本フェアは、「一般社団法人 日本居酒屋協会」「NPO法人 居酒屋甲子園」「NPO法人 繁盛店への道」「日本外食新聞」ほか、業界団体やメディア等の協力のもと構成されて ........ - フーズチャネル

カニのリゾットに“バニラ”を使用!? 実は美味しい飲食店の“没メニュー” 　  以前から飲食業界では様々なメニューが開発され人々を楽しませていますが、その影には世に出ることのなかった“没メニュー”の存在も。しかしそんな“訳アリ”メニューの数々 ........ - ウオーカープラス

グローバルキャスト、日本美食株式会社との業務提携を開始 　  株式会社グローバルキャストのプレスリリース（2018年12月10日 11時00分）...... - PR TIMES

八亀さんの叙勲祝う 県喫茶飲食組合理事長 全国から250人 | 南区 | 　  京急弘明寺駅や南太田駅そばで喫茶店「ぱぁら〜泉」を営み、全国喫茶飲食生活衛生同業組合連合会の会長などを務めた八亀忠勝さんが今年春の叙勲で旭日小綬章を ........ - タウンニュース

実名グルメサービス「Retty」が月間ユーザー数4000万人を突破 　  ユーザーが“実名”でオススメな飲食店の口コミを投稿する「Retty」が順調にユーザー基盤を拡大しているようだ。サービス提供元のRettyは12月11日、月間利用者数（MAU） ........ - TechCrunch Japan

インテリア業界専門求人サイト、求人＠インテリアデザインで検索機能をアップデート 　  株式会社シンクロ・フードのプレスリリース（2018年11月29日 10時00分）...... - PR TIMES

元五輪スノーボーダーがなぜかカフェオーナーに──。成田童夢よ、どこへ行く？ 　  妹・今井メロさんとともに脚光を浴びたトリノ五輪から12年。アニヲタキャラのサブカルタレントとして活躍してきたあの成田童夢さんが、このたび東京・浅草でカフェをオープン ........ - メシ通

日本食は中所得層にとっても身近なものに ［飲食・観光］小池聡 　  現在の御社について教えてください 開業５年を迎えたカンボジア初の日系日本食材卸企業です。プノンペン本社及びシェムリアップに支店があり、日本人社員３名を含む３１ ........ - カンボジアビジネスパートナーズ

忘年会シーズン 無断キャンセルを防げ 防止策で店と客に温度差 　  本格的な忘年会シーズンを迎えた。書き入れ時の飲食店を悩ませているのが、予約したにもかかわらず来店しない「無断キャンセル」だ。経済産業省や飲食業界団体で構成 ........ - 47NEWS

「ミシュランガイド東京 2019」発表【日本ミシュランタイヤ】｜外食業界の新店舗、新業態など、最新情報｜ニュース｜ 　  「ミシュランガイド東京 2019」発表 掲載日: 2018年 11月 27日 by tsuji 484 軒の飲食店・レストランと35 軒の宿泊施設を掲載、 1 軒が9 年ぶりの三つ星 印刷用PDF ........ - フーズチャネル

DDHD Research Memo（8）：グループシナジーの創出や新たなM&Aによるオープンイノベーションに注目 | マーケット速報 | 企業情報FISCO 　  *15:38JST DDHD Research Memo（8）：グループシナジーの創出や新たなM&Aによるオープンイノベーションに注目 □成長戦略. DDホールディングスは、ゼットン ........ - FISCO（フィスコ）

手軽に1人焼肉できる『焼肉ライク』に行ってみた！ 焼肉のファストフード化が加速しそうな予感 　  オーダーカットのステーキチェーン『いきなり！ステーキ』が飲食業界にもたらした影響はあまりに大きい。ステーキをファストフード化したことはもちろんのこと、おひとり …..... - ロケットニュース24

飲食サービス特化の研修「クックビズ フードカレッジ」 外国人労働者受け入れに向けたセミナーと公開講座の提供を開始 〜入管法改正案を受け、受け入れ体制構築へ〜 　  クックビズ株式会社のプレスリリース（2018年12月11日 13時）。飲食特化の人材サービスを運営するクックビズ株式会社（本社：大阪市北区、代表取締役社長CEO：藪ノ ........ - ValuePress!

飲食店は「屋内禁煙」 県が基本方針、役所は「敷地内禁煙」 　  秋田県は７日、受動喫煙防止に関する条例の制定に向けた基本方針を明らかにした。教育・行政・医療機関と社会福祉施設は敷地内禁煙、飲食店を原則屋内禁煙とすること ........ - 秋田魁新報

飲食業界は人件費と手間ひま、価格の三重苦 　  私にもしももう一度、飲食業界に参入しないか、とお誘いがあっても丁重にお断りさせていただきます。仮に自分の全精力をそこに注ぎ込むという前提がついてもやらないで ........ - BLOGOS

「食×tech」がもたらす新しい世界を議論 各界の精鋭たちが思い描く未来像とは 　  2018年10月26日、東京・六本木の貸し切りバルで「未来協創Lab」のフードテックアイデア会議が開催された。「5G」をはじめとする最新テクノロジーと「食」を組み合わせる ........ - 日経テクノロジーオンライン

銀座久兵衛がホテルオークラ東京を提訴 ホテル業界が反発し久兵衛を締め出す可能性も 　  高級すし店の銀座久兵衛が、1000万円の賠償を求めホテルオークラ東京を訴えた 老舗の有名店が場所をめぐって名門ホテルを訴えたのは前代未聞で、ホテル業界は反発 ........ - ニフティニュース

「ミシュランガイド東京2019」東京の星付きの飲食店・レストランは230軒 世界一の座を維持 　  2018年11月27日（火）配信 日本を代表する名店の料理長やシェフが壇上に日本ミシュランタイヤ（ポール・ペリニオ社長）は11月27日（火）、東京都内のホテルで「ミシュラン ........ - 旅行新聞新社

ミートフードEXPO～焼肉ビジネスフェア2019（東京）｜【開催概要・みどころ】｜展示会・イベント・セミナー・商談会 　  本フェアは、焼肉業界の活力の創造に向けた「新しい食材」や「メニューの開発」、「繁盛店につながるハードとソフトの提案」など、明日に向けた貴重な情報発信に欠かせぬ ........ - フーズチャネル

ウーマン・オブ・ザ・イヤー、大賞に中村朱美さん｜WOMAN SMART｜NIKKEI 　  女性のキャリアとライフスタイルを支援する女性誌『日経WOMAN』（日経BP社 東京都港区、編集長：藤川明日香）は、「ウーマン・オブ・ザ・イヤー2019」の大賞者・中村朱美 ........ - 日本経済新聞

下水処理企業が小料理屋を営む「ある事情」 　  五反田駅から徒歩数分。桜田通り沿いに、とある小料理屋がある。カレーや釜揚げしらす丼など庶民的なメニューが並び、一見すると普通の飲食店のよう。しかし、この店を ........ - 日経ビジネスオンライン

パークカフェ 2025年までに100店舗展開へ カンボジア［経済］ 　  パークカフェ 2025年までに100店舗展開へ」について経済カテゴリ記事。CAMBODIA BUSINESS PARTNERSはカンボジアに進出する日系企業のためのビジネスWEB ........ - カンボジアビジネスパートナーズ

業界別「有給消化率」ランキング、自動車・通信・バイオなど上位 1位は……？ 　  転職・就職のためのリサーチサイト「Vorkers」は12月13日、2018年版「Vorkers有給消化率レポート」を発表した。ユーザーが投稿した有給休暇の消化率を集計し、業界別に ........ - ITmedia

久兵衛に危惧されるホテル業界からの総スカン 慌てて火消しか 　  高級すし店・久兵衛がホテルオークラを提訴した件についてゲンダイが報じた。イメージを守ろうとするホテル業界からの反発が心配だと外食ジャーナリスト。「今後、久兵衛が ........ - livedoor

売り手市場で早期に就活が終わる中、企業の採用は苦戦。「内定者0」の企業も…（酒井一樹） 　 - Yahoo!ニュース  Yahoo!ニュース 個人売り手市場で学生が早期に就活を終える中、企業の採用は苦戦が続いている。 大手就職情報サイトのマイナビの調査によると、2019年卒の採用充足率は84.4%。特に中小 ........ - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 個人

居酒屋から日本を元気にする！第13回「居酒屋甲子園」全国大会レポート 　  共に学び、共に成長し、共に勝つ」を理念におき、“居酒屋から日本を元気にする”ことを目的として開催されている「居酒屋甲子園」。 地方大会を勝ち抜いた店舗が結集して、 ........ - クックビズ

1～5店舗の飲食店を経営する方へ質問です。10年後はどれくらいの規模にしたいですか？｜アンケート｜ 　  業態がヒットすれば、急成長も夢じゃないのが外食産業の特徴。一方で、10年後も営業している飲食店は全体の1割程度ともいわれています。..... - フーズチャネル

事業再生のプロが説く「飲食業界の生き残り戦略」。大切なのは利益を出し続ける工夫 　  10年で9割が廃業してしまうともいわれる飲食店。消長が激しいこの飲食業界で、いかに生き抜いていくか、悩みを抱えている経営者も多いのではないだろうか。弊社では、 ........ - Foodist Media

フード業界アンケート｜ 　  外食／食品卸／メーカー企業様それぞれに向けたアンケートを実施中！..... - フーズチャネル

飲食業界の異端！ 最強焼肉『肉山』グループの初めて明かされる実力（鈴木 貴博） 　  予約がとれないお店。「昨日、行って来た」とつぶやくと友達やフォロワーにめちゃくちゃうらやましがられる。でもネット上にはあまり情報がない。そんな飲食店『肉山』と『肉山 ........ - 現代ビジネス

外食業界は「定額制」が話題。飲食店の“参加型”サブスクリプションサービスを比較！ 　  今、外食業界では継続課金型のビジネスモデルのことを指す「サブスクリプションモデル」が人気だ。自店舗でこうしたサービスを始めるのはもちろん、他社が提供している“ ........ - Foodist Media

バルバッコアなど展開 ワンダーテーブル秋元巳智雄社長<5>｜グルメ企業社長の食い倒れ日記 　バルバッコアなど展開 ワンダーテーブル秋元巳智雄社長｜グルメ企業社長の食い倒れ日記  このお店との出合いは、飲食業界の大先輩で一風堂の会長・河原成美さんに誘われてお邪魔したのがキッカケです。田中田は九州の超人気居酒屋で、そのオーナーの田中 ........ - 日刊ゲンダイ

飲食店×エンターテイメント 大阪発のアーティストマッチングのSHOW GIGが 全国のナイトシーンをもっと楽しく、ワクワク感溢れる世界に。 　  株式会社ルートアンドアクティベーションのプレスリリース（2018年12月12日 16時）。2018年10月29日（月）に外食業界とエンターテイメントをマッチングするサービスが大阪 ........ - ValuePress!

「応募があったら5分以内に返信」 過熱する飲食業界の人材獲得競争 (1/3) 　  飲食業界の人材獲得競争が激化している。他社に先んじて優秀な人材を採用するためには、「選ぶ」のではなく「選んでもらう」姿勢が重要だという。現場では一体、何が起き ........ - ITmedia ビジネスオンライン

外食業界の未来を創る、ロイヤルホールディングスの挑戦。新店『大江戸てんや』の狙いは？ 　  ファミリーレストラン『ロイヤルホスト』、天丼チェーン『天丼てんや』などを展開するロイヤルホールディングス株式会社の攻めの挑戦が続いている。『ロイヤルホスト』の24時間 ........ - Foodist Media

人工知能は人間の舌を攻略できるか？ チョコレート開発からレシピ提案まで「AI × 味覚」サービスを一挙紹介 　  衣食住という言葉があるように、人間の生活の基本といえる「食」。ビジネスとしてのスケールも大きく、農家やシェフ、商品開発者、マーケターなどさまざまな業種の人が ........ - Ledge.ai

〈お店探訪〉「もつ焼のんき 四谷店」、“名物 しろたれ”が「プレモル」と相性抜群 　  その人気店は、電車で行けば都営新宿線曙橋から徒歩2分、丸ノ内線四谷三丁目駅から徒歩3分のところにあった。夕暮れが迫る17時、暖簾が上がるやいなや、常連さんが“ ........ - 食品産業新聞社

ローカルビジネスの活性化で日本を元気にする！ 個店のマーケティングをまとめて解決するITの力 　  「ローカルビジネス」という言葉をご存知でしょうか？ 飲食店をはじめ地域で店舗ビジネスを行っている業態の総称です。これまで総体として考えてこなかった、ある意味では ........ - HANJO HANJO

飲食業界にもキャッシュレス化の波が来る！？ QRコード決済、主要各社のサービスを比較 　  キャッシュレス化が急速に進む日本。飲食業界も例外ではなく、クレジットカードや電子マネー対応に乗り出す店も少なくない。そんななか、特に盛り上がりを見せているのが、 ........ - Foodist Media

飲食業界にも適用！ 入管法改正で外国人就労が拡大へ。「人手不足」の解消なるか！？ 　  外国人労働者の受け入れを拡大するため、入管法が改正されようとしている。人手不足に悩む飲食業界にも適用され、就労に関する規定が緩やかな在留資格「特定技能1 ........ - Foodist Media

軒先レストラン・吉野家・ミグロス・明星大学、学生向け飲食店起業プログラムが始動 　  シェアレストランサービス「軒先レストラン」を共同運営する軒先株式会社(本社：東京都千代田区、代表取締役：西浦明子、以下 軒先)と株式会社吉野家ホールディングス（ ........ - アットプレス

外食業界の“今”がわかる。「外食総研セミナー」で語られた消費者の動向と繁盛のポイント 　  9月25日、ホットペッパーグルメ外食総研主催の「外食総研セミナー」が開催された。今回は、そこで発表された2017年度の外食＆中食市場の動向及び、飲食店のリピート ........ - Foodist Media

自社の新商品の開発（発売）サイクルについてどう思いますか？｜アンケート｜ 　  小売店の陳列スペースやプロモーション機会を狙って、新商品サイクルが早くなっている食品業界。食品ロスや利益率の問題から、見直しの声・動きも強まっています。..... - フーズチャネル

三年連続ミシュランガイド掲載！京都・祇園発の行列ができる餃子専門店 「ぎょうざ歩兵」が東京初上陸！【祇園歩兵】｜外食業界の新店舗、新業態など、最新情報｜ニュース｜ 　  2018年12月10日（月）『餃子歩兵 銀座店』をオープン！ 株式会社祇園歩兵(本社：京都市下京区、代表取締役：稲吉史泰)が運営する餃子専門店「餃子歩兵」は、2018年12 ........ - フーズチャネル

「実は日本の飲食業界の未来は明るい」――人材不足に悩める飲食業界で「クックビズ」が見出した答え 　  2869万人――これは2017年に日本を訪れた外国人観光客の数だ。1人あたり平均15万円以上を国内で消費し、また7～8割は“日本の食事”を観光目的にしているという。..... - GetNavi web

働き方改革関連法が飲食店に与える影響は？ 大切な３つのポイントを解説 　  2018年6月29日、「働き方改革関連法」が可決、成立。2019年4月1日から順次施行されていく。メディアでは「高度プロフェッショナル制度」についての議論が多く取り沙汰 ........ - Foodist Media

外食市場が25兆円を突破。ファストフードが好調、一方で居酒屋は不調が続く 　  外食産業の市場規模がここ数年、復活の兆しを見せている。日本フードサービス協会によると2017年の外食市場規模は2016年に比べ0.8％増加、25兆6561億円となった。..... - Foodist Media

飲食業界の革命児、ダイヤモンドダイニング創業者 松村厚久。若年性パーキンソン病との戦いと、経営者としての生き様を描いた映画「熱狂宣言」公開記念イベント開催！！ 　  PDAAのプレスリリース（2018年11月1日 15時58分）飲食業界の革命児、ダイヤモンドダイニング創業者 松村厚久。若年性パーキンソン病との戦いと、経営者としての生き様 ........ - PR TIMES

飲食業界の人材教育任せて きちりが参入 クックビズも強化 　  飲食業界のアルバイトや新入社員の研修を請け負うサービスが広がっている。居酒屋チェーン運営のきちりは飲食業の人材教育事業に参入するほか、飲食業界へ人材派遣 ........ - 日本経済新聞

飲食業界の人材事業に参入 アグリメディア 　  アグリメディアは、求人サイト「あぐりナビ」を運営して3年。会員3万人と取引農家4000件、売上を8.5倍に拡大した。 農業志望の会員は、30代以下が7割を占め、食への関心 ........ - 農業協同組合新聞

飲食業界の「働き方改革」。従業員の6割が休日数の増加にむけた取り組みを実感-求人＠飲食店.COM 　  調査結果について＞ 飲食店従事者の約3割が月8日以上の休みを取得していました。また、「すでに十分な休みがとれている」または「勤務先が休日数増加に向けて取り組み ........ - PR TIMES

飲食店の最大のライバルは「コンビニ」になる！？ 「100円生ビール」が外食業界に与えた衝撃 　  今、飲食店の大きなライバルとなっているのが「コンビニ」だ。最近はコンビニ店頭でのコーヒー販売が定着し、大手各社が揃って「コンビニカフェ」を展開している。わずか100 ........ - Foodist Media

飲食業界向け人材サービスを提供する「クックビズ」が「KARTE for App」を導入 　  クックビズ」における「KARTE for App」導入背景やマーケティングの課題「クックビズ」では、ウェブ経由で会員となったユーザーがアプリもインストール済みかどうかを把握 ........ - PR TIMES

飲食店で「生産性向上」を図る際の基本的な考え方。人手不足・人件費の高騰を乗り切るには！？ 　  飲食業界の大きな悩みといえば「人手不足」と「人件費高騰」。これを解決するには「生産性向上」を図り、業務効率化していくことが大切。そこで今回は、飲食業界における ........ - Foodist Media

飲食業界の常識を覆す。『居酒屋ガツン』が提示する“コミュニティ作り”ニューウェーブ 　  今、東京のコアな酒徒や飲食業界人、カルチャー感度の高い人たちの間で話題になっている『居酒屋ガツン！』をご存じだろうか。その佇まいはどこにでもある安い大衆酒場。..... - Z TOKYO

【株式会社ワンダーテーブル】飲食業界で初となる『★★（紺認証）』全店取得 　  認証は4つのレベルに分かれますが、『（紺認証）』は、独自の創意工夫が凝らされたサービス提供者に与えられる上級２番目のレベルであり、設備面や非属人的な ........ - PR TIMES

飲食店の利益率を上げる「1％」へのこだわり。多店舗展開に必要な棚卸し術｜ 　  飲食店経営を成功させるには、おいしい料理や良い接客サービスを提供する以外にも、さまざまな要素が必要だ。感覚頼みではない、正確な数字によるロジカルな経営判断 ........ - フーズチャネル

No show（飲食店における無断キャンセル）対策レポートが発表！ （METI 　  サービス産業の高付加価値化に向けた外部環境整備等に関する有識者勉強会（平成29年度委託調査事業）は、今般、飲食店における無断キャンセルへの対策 ........ - 経済産業省

月8日以上休める飲食店はわずか28％。飲食業界の「働き方改革」、その実態 　  飲食業界で進む「働き方改革」についてアンケート調査を実施。その結果、月8日以上休める飲食店は全体の28％にとどまることがわかった。詳しく結果をご紹介しよう。..... - Foodist Media

飲食業界の#MeToo問題、元女性シェフが受けた心の傷と、15年間セクハラ問題無縁の会社 　  MeToo」運動が社会現象になっている。飲食の世界も例外ではない。過去に激しいセクハラを受けた女性シェフに話を聞き、その実態を明らかにするとともに、「全くない」 ........ - Foodist Media

AIが飲食店の売上を予測し広告プランを自動最適化！コンサルシステム「C-mo」に新機能追加 　  飲食店などのコンサルティング・Webマーケティングを行うCS-C（シーエスシー）は、AIを活用した「売上予測ボード」機能と「プランニングボード」機能を、同社が企画・開発して ........ - MarkeZine

禁煙化「今や普通」か「売り上げ減」か 悩む飲食業界 　  東京都が制定を目指す独自の受動喫煙防止条例案の議論が都議会で始まった。条例案は従業員を雇っている飲食店を原則禁煙としており、成立すれば都内の飲食店は、 ........ - 朝日新聞

業態開発の時代が終わり、飲食店は2極化する。ロイヤルHDの実験店の場合～『FOODIT TOKYO 2018』レポート（前編） 　  外食産業のリーダーたちが登壇し、飲食店の未来を考えるカンファレンス『FOODIT TOKYO』。第4回目が9月13日に開催され、働き手の不足や市場の縮小など、外食業界の ........ - フーズチャネル

飲食業界の名物社長自ら主演「熱狂宣言」 起業の理由に南キャン・山ちゃん仰天 　  飲食事業「ダイヤモンドダイニング」創業者で、「DDホールディングス」社長・グループCEO（最高経営責任者）の松村厚久氏のこれまでの人生を描いたドキュメンタリー映画「 ........ - J-CASTニュース

飲食業界のブラック労働から脱却 フリーランスシェフという働き方 　  フリーランスといえば、収入が不安定、デザイナーやエンジニアなどに多いイメージを持ちがちだが、最近ではそんな常識を覆す新型フリーランスが増えている。店舗を持た ........ - AERA dot.

いま、飲食業界が「進化系レモンサワー」に注目する理由（高橋 洋太） 　  今年も、冷たい飲み物がおいしい季節がやってきた。仕事が終わって、あるいは友人や家族と楽しくお酒を飲みたいというとき、みなさんは何を選んでいるだろうか？定番の ........ - 現代ビジネス

キャンセル料請求には弊害も 飲食店が無断キャンセルに初方針 　  飲食業界が、問題視されていた「無断キャンセル」に対し、ある指針を示した。今後は無断キャンセル客に対し、損害賠償としてキャンセル料を請求するそう。対策推進協議会 ........ - livedoor

アグリメディア、飲食業界向け人材紹介参入 年度内に求人２００件へ 　  農業ベンチャーのアグリメディア（東京都新宿区）は、食品・外食などの飲食業界向け人材サービスに参入した。飲食業界の人材需要は大きく、既に大手外食チェーンや食品 ........ - SankeiBiz

「無断キャンセル」どう対応 飲食業界がルール作り 　  予約を入れながら当日来店せず、連絡もない――。こうした「無断キャンセル」に頭を悩ませる飲食店は多い。店側の経済的損失は国内全体で年2000億円に上るとの試算も ........ - 日本経済新聞

パクリ？それとも参考？飲食店の業態・メニューの安易な模倣、今後は大きなリスクに｜ 　  ひとつの業態が流行ると、同じジャンルの似通った競合店が乱立するのは、日本の飲食業の特徴だ。近年では「均一料金の焼き鳥店」や「サラダ専門店」、「フルサービス型 ........ - フーズチャネル

利益率5倍！ 外食業界をかき回す異色スタートアップの秘密 　  データ・ドリブンかつ業界初の飲食店ビジネスモデルづくりに取り組むスタートアップ、favy（ファビー）の儲かる仕組みを解き明かす特集の1回目。完全会員制レストラン ........ - 日経クロストレンド

どこからアウト？ 飲食店で発生しやすいパワハラと業務指導の違い｜ 　  大学の部活動やスポーツ界での監督による選手への過剰な圧力、国会議員による秘書への暴言など、昨今、パワハラ（パワーハラスメント）を取り上げる報道が目立つ。..... - フーズチャネル

いま飲食業界では「専門店」が盛況！ ポトフ専門店『ジョワ』に聞く「集客力」ある業態の作り方 　  いま飲食業界ではニッチな魅力で集客する「専門店」が大盛況。ポトフ専門店『ジョワ』に、専門店を経営することの面白さや魅力、そして業態づくりのヒントを聞いた。..... - Foodist Media

語るワインラベル、3Dのメニュー--飲食業界で進むAR活用 　  レストランに行ってうんざりさせられるのは、メニューで前菜の選択肢を何ページもめくって探すことだ。 残念ながら、そんな盛りだくさんのメニューがそう遠くない先、拡張 ........ - CNET Japan

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Okinawa　RT @hitosaracom: クラウドファンディングで飲食業界、最高額3672万円を集めた、謎を呼ぶ会員制レストラン【sanmi】とは？▷ https://t.co/VcPecJ9h4e現在、残念なことに新しい会員の募集を行っていません。........が！な… 38分前

らーめん川藤屋 京都銀閣寺本店　今は飲食業界も「待ちの時代」から「攻撃の時代」に変貌しています。いかにファンを増やすか？いかに脚光を浴びるか？色々考えますねぇ・・・また、それが楽しみでもありますけど・・・ #raumen #kawatouya 47分前

女の子の高収入求人案内❤️Mercury　風俗業界に少しでも偏見ある方、、、風営法って聞いたことありますよね？？♪この風営法は風俗はもちろんﾀﾞﾝｽﾎｰﾙ、深夜の飲食店、パチンコ、ゲームセンターも風営法に含まれているんですよ(^-^*) 47分前

sayonara-japan　RT @BAKAabeBAKA: 引用)どの業界も少子高齢化で人手不足になっている。ただし賃上げすると忽ち倒産だから外国人労働者に頼るとなる。コンビニ、飲食、アパレル、３Kは既に外国人だらけ。６０歳以上が4000万人ともなると仕方がない。それより日本はこれから大丈夫かという… 57分前

sayonara-japan　引用)どの業界も少子高齢化で人手不足になっている。ただし賃上げすると忽ち倒産だから外国人労働者に頼るとなる。コンビニ、飲食、アパレル、３Kは既に外国人だらけ。６０歳以上が4000万人ともなると仕方がない。それより日本はこれから大丈夫かという思いの方が強い。 57分前

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