菓子業界に関する情報です

飽きのこない甘さ、今なお進化中 福島・郡山の和菓子｜トラベル｜NIKKEI 　  福島県の真ん中にある郡山市は江戸時代には奥州街道の宿場町としてにぎわった。宿での一服やお土産向けに、たくさんの和菓子が生まれ、今でも銘菓がしのぎを削る。..... - 日本経済新聞

淡路の節目彩る和菓子紹介 老舗の若手集まりパンフ作成 　  淡路島内３市（兵庫県）の老舗和菓子店６店が「淡路島－和菓衆－」と銘打ったグループを作り、淡路島での年中行事や、結婚など人生の節目に食べられてきた和菓子を ........ - 神戸新聞

ひっそりと生産終了……もうすぐ買えなくなる、もう買えない愛すべきお菓子 　  食べていると口の中が潤いでいっぱいになるガム「キスミント」は、今年10月に生産終了の発表をしました。在庫がなくなり次第、販売が終了……。 朝日新聞は「キスミントなど ........ - BuzzFeed Japan

「湖池屋 プライドポテト」がきっかけ 老舗メーカーの意識改革 　  1953年創業のスナックメーカー湖池屋。その歴史を通じて常にこだわり続けてきたのがポテトチップスだ。2017年に発売した「湖池屋 プライドポテト」は、一時販売休止に ........ - AdverTimes（アドタイ）

有名菓子、生き残り模索＝消滅相次ぐ中、刷新で浮揚も 　  チョコレート菓子「森永チョコフレーク」など、長年にわたり販売され、広く知られる菓子が相次ぎ姿を消す。菓子業界では毎日のように新商品が登場し、ロングセラー商品も ........ - 時事通信ニュース

堺の和菓子グランプリに「のどごし白玉しるこ餅」 　  堺市堺区の「利晶の杜」で開かれた「第２回堺Ｗ－１グランプリ」で、エントリーした堺の和菓子１３品のうち、来場者の投票数が最も多かった菓子店「天神餅」（同区）の「の…..... - 産経ニュース

生き残り模索する有名菓子 レシピ変更や隠し味でテコ入れ｜DIGITAL 　生き残り模索する有名菓子 レシピ変更や隠し味でテコ入れ｜DIGITAL  昔懐かしい菓子が次々と消えていく。チョコレート菓子「森永チョコフレーク」など、長年にわたり販売され、広く知られる商品が相次ぎ販売休止となる。菓子業界では毎日の ........ - 日刊ゲンダイ

「カラムーチョとムンクつなげる」湖池屋社長、ヒット連発の極意 　  消費財のヒット商品が生まれにくい時代といわれて久しい。そのなかでひときわ輝く存在が、キリンビールから湖池屋社長へと異例の転身を遂げた伝説のマーケター、佐藤章 ........ - 日経クロストレンド

老舗銘菓に新商品 さが錦ロール（村岡屋） チョコ丸ぼうろ（本村製菓）｜経済・農業｜ニュース｜LiVE 　老舗銘菓に新商品 さが錦ロール（村岡屋） チョコ丸ぼうろ（本村製菓）｜経済・農業｜ニュース｜LiVE  菓子製造・販売を手がける佐賀市の老舗２社が、新商品を発売した。伝統の商品に洋風の新しい味わいを融合、新たな客層の開拓に期待がかかる。 ☆村岡屋 さが錦ロール ........ - 佐賀新聞

老舗洋菓子店の倒産で表面化 厳しいスイーツ業界の未来 　  神戸などを中心に洋菓子店「モンブランKOBE」を展開し、「至高のモンブラン」や「お・も・て・な・し半熟チーズ」といったスイーツ販売で人気を博していた洋菓子製造販売会社「 ........ - ニフティニュース

“コーヒーと和菓子を楽しむ” コンテストなど通じ生活者に継続発信、海外へも ＡＧＦと和菓子協会が協働 　  味の素ＡＧＦ社は全国和菓子協会と協働し、“コーヒーと和菓子を楽しむ”食文化の提案を継続していく。１１月２６日、都内で開かれた「珈琲♡和菓子コンテスト２０１８表彰式」で ........ - 株式会社食品新聞社

カカオの個性を最大限に生かしたお菓子ブランド「CROKKA」が、クラウドファンディング開始5時間で目標達成。ザクザク新食感ブラウニー200箱を3日で完売！！ 　  フーズカカオ株式会社のプレスリリース（2018年12月4日 11時10分）カカオの個性を最大限に生かしたお菓子ブランド[CROKKA]が、クラウドファンディング開始5時間で目標 ........ - PR TIMES

素材の繊細な味わいを生かし鮮やかな発色も 業務用マーガリン「ソシエル」/ADEKA 　  11年に発売した、ADEKAの「ソシエル」は、他素材の特徴を生かす、食品添加物表示が不要のマーガリン。 洋菓子やパンは、バターと他の食品素材の風味を調和させて製造 ........ - 食品産業新聞社

サブスクリプションが日本のECを変える！お菓子のサブスク『Tokyo Treat Shop』 　  ムーブファストが運営する『Tokyo Treat Shop』はECプラットフォーム提供の経験がある代表の近本氏が”日本の文化を世界へ発信したい”とスタートさせたサブスクリプション ........ - ECのミカタ

フーズカカオが、カカオの個性を最大限に生かしたお菓子ブランド「CROKKA」を公開。第一弾商品"ザクザク食べる新食感ブラウニー"の先行販売を開始！ 　  フーズカカオ株式会社のプレスリリース（2018年11月29日 12時34分）フーズカカオが、カカオの個性を最大限に生かしたお菓子ブランド[CROKKA]を公開。第一弾商品" ........ - PR TIMES

地域農業活性化に向けた JAぎふとのコラボによる ヤンマーのライスジュレフィナンシェを発売 　  ライスジュレ」は、米の新たな需要開拓で農家の安定的な収益の確保を目指して量産化した、お米と水だけでできた新たな食品素材です。農家の支援だけでなく、「 ........ - PR TIMES

発売当時は1粒1粒手で…グリコ『アーモンドチョコレート』開発秘話 創業者の想いは次代へ（関西テレビ） 　  今年還暦を迎えた関西発のロングセラー商品、グリコ『アーモンドチョコレート』！ロン...... - Yahoo!ニュース 個人

緑茶特集：業界一丸で茶葉需要の回復に注力 　  お茶需要のシーズンインだが、茶葉需要は一向にさえない。ドリンクは市場を形成、家庭で急須を使用してのお茶を入れることが少なくなった。冬でも冷たいドリンクを飲む ........ - 食の情報源

お米でできたフィナンシェ発売 ヤンマー 　  同社は、ライスジュレと岐阜県産の米粉を使用し、洋菓子業界で有名な「プルシック」のオーナーシェフ所浩史氏のレシピ監修のもとに開発、原材料に添加物を使用せず ........ - 農業協同組合新聞

静岡）ホビー業界、近づく商戦 クリスマスフェスタ開催 　  クリスマス商戦を目前にした８日、模型の新商品や手作りの工芸品を展示・体験する「クリスマスフェスタ２０１８」が、静岡市駿河区のツインメッセ静岡で始まった。９日まで。..... - 朝日新聞社

函館の“奇跡のケーキ屋”が、資金ゼロから 行列の絶えないお店になった「8つの秘密」を描いた新刊を発売 　  信長出版(所在地：東京都新宿区)は、函館の小さなケーキ屋さんが行列の絶えないお店になった秘密を描いた新刊『行列のできる奇跡のケーキ屋さん 資金ゼロから人気店 ........ - ニコニコニュース

脱・バレンタイン進み“健康志向”と“ご褒美需要”がカギに/菓子業界動向 　  節約志向とご褒美志向”、一人のなかでの消費二極化〉 健康志向や自分へのご褒美需要が引き続き一般流通菓子のキーワードとなっている。 価格受容性が高まり、高カカオ ........ - 食品産業新聞社

カレルチャペック紅茶店×イッツデモのかわいいお菓子が登場！ 　  株式会社カレルチャペックのプレスリリース（2018年11月19日 14時34分）..... - PR TIMES

ブルボン、株式会社オプティマインドと実証実験開始！ AI活用による自動販売機配送ルート最適化 　  株式会社ブルボン(本社：新潟県柏崎市、代表取締役社長：吉田 康)の先端工学技術研究所ならびに自販機販売部と、名古屋大学発のスタートアップ企業、株式会社 ........ - ニコニコニュース

“異業種連携”に踏み切った日本酒業界の狙い 　  アルコール飲料の多様化から消費者の嗜好（しこう）が変化する中、異業種と“化学反応”を起こすことで、日本酒の進化に挑戦している。時代をけん引してきた「男酒」（硬水で ........ - ニュースイッチ Newswitch

お米由来の食品素材「ライスジュレ」の普及を目指し、健康・スポーツ分野への採用など新カテゴリへ拡大 　  当社は、お米の新しい付加価値を創出することでお米の消費拡大と日本農業の活性化を目指し、「ライスジュレ」の普及に取り組んでいます。お米由来の新食材「 ........ - PR TIMES

ビジョンバイオ、「原材料純度確認検査」「微生物叢検査」リリース 　  ビジョンバイオ(株)(福岡県久留米市、塚脇博夫社長)はこのほど、新サービス「原材料純度確認検査」「微生物叢検査」を開始した。 「原材料純度確認検査」は食品中のDNA ........ - 食品産業新聞社

ブランドマーケターが振り返るデジタル広告業界の2018年－第3回：ブランドが2019年に取り組むこと－ [インタビュー] 　  ブランドマーケターは、2018年のデジタル広告業界をどのように振り返り、そして2019年にどのような取り組みを考えているのか。 ３つのトピックスについて、日本を代表する ........ - Exchangewire Japan

「カフェ・ド・パリ」が「福砂屋」とコラボ、カラフルな期間限定POP UP BAR『My Sparkling Time』 　  ペルノ・リカール・ジャパンは12月7～9日、フランス産スパークリングワイン「カフェ・ド・パリ」のポップアップ・バー『My Sparkling Time』をサナギ新宿にオープンした。..... - 食品産業新聞社

ニシムラファミリー再出発 惜しまれ閉店した千歳の洋菓子店 ２７日から看板商品そのままで 　  【千歳】約４０年にわたり住民に親しまれ５月に閉店した洋菓子店「ニシムラファミリー」（市新富２）が２７日、経営者を変えて再開する。新たに経営するのは、エネルギー開発 ........ - 北海道新聞

花火老舗に大手デベロッパー 実力派跡取り娘が新風｜WOMAN SMART｜NIKKEI 　  家業を父から継ぐ女性経営者の活躍が広がりつつある。将来は後継者になるという意識を持ち、専門知識を積極的に身に付けた実力派の跡取り娘が目立つ。男性中心の ........ - 日本経済新聞

キスミントなど定番お菓子が次々販売終了へ 背景に“スマホとマナーと健康志向” 　  江崎グリコは先週、約３０年前に発売したガム「キスミント」の販売を打ち切ることを決めました。菓子業界ではいま、こうしたロングセラー商品の打ち切りが相次いでいます。..... - 毎日放送

「ゴディバ」日本事業売却 強気の売値1000億円 　  トルコ食品最大手ユルドゥズ・ホールディングは、傘下に持つベルギーのチョコレート会社「ゴディバ」の日本事業などの売却手続きに入った。三菱商事や複数の投資ファンド ........ - 日本経済新聞

小売市場規模は3兆3898億円・菓子市場の実情をさぐる（不破雷蔵） 　 - Yahoo!ニュース  Yahoo!ニュース 個人菓子業界の市場規模は小売ベースで2017年時点では3兆3898億円。 ・区分別売上ではチョコレートがトップの5500億円、次いで和生菓子の4750億円、スナック菓子 ........ - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 個人

神明きっちん、「1本でレタス約3個分の食物繊維」の“米ぬかバー”発売 　  (株)神明ホールディングス(藤尾益雄社長)の子会社である(株)神明きっちん(藤尾益人社長)は12月17日から、東京・南青山で、新商品「0.6ライスブランオイル『米ぬか ........ - 食品産業新聞社

東洋水産、18年度も受験生応援企画「合格ッタ」実施、神田明神のご祈祷にジャガー横田さん登場 　  東洋水産(株)(今村将也社長)は昨年に引きつづき、受験生応援企画「合格ッタ」を実施する。同社は2017年3月にタテ型カップ麺「QTTA(クッタ)」を発売。ブランドコンセプトの「 ........ - 食品産業新聞社

ドムドムハンバーガーって潰れちゃったの？ 1990年代に大ヒットしたファストフード店の今に密着 　  日本のハンバーガー業界の発展は「マクドナルド」ではなく、「ドムドムハンバーガー」から始まったことをご存知でしょうか。全盛期には全国に400店舗以上を展開していました ........ - ウオーカープラス

あなたの知らない「名古屋めしスナック菓子」の世界（大竹敏之） 　 - Yahoo!ニュース  Yahoo!ニュース手羽先の味がするポテチに小倉トースト味のクッキー。ご当地グルメ・名古屋めしはスナック菓子の世界でもバラエティ豊か。なぜ名古屋めしはスナック化され消費者にウケる ........ - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース

目に見えないカビ菌被害粒を選別・除去する技術を開発、アクティブ販売が新型選別機を発表 　  穀物選別機の製造販売を手がけるアクティブ販売(株)(千葉県千葉市、髙梨敏雄社長)は、目に見えないカビ・カビ毒に犯された米粒を選別・除去する技術を開発、その機能を ........ - 食品産業新聞社

和菓子VS洋菓子 儲かっているのはどっちだ？ 　  150万社のビッグデータを活用し、新しい切り口や問題意識からこれまで知られなかった日本経済の姿を明らかにする――。今回のテーマは和菓子を手がける会社と洋菓子 ........ - 日経ビジネスオンライン

業界初！「揚げたて・できたてお菓子」のECサイトをOPEN 　  株式会社ナシオのプレスリリース（2018年7月23日 10時00分）業界初！[揚げたて・できたてお菓子]のECサイトをOPEN...... - PR TIMES

人工知能は人間の舌を攻略できるか？ チョコレート開発からレシピ提案まで「AI × 味覚」サービスを一挙紹介 　  衣食住という言葉があるように、人間の生活の基本といえる「食」。ビジネスとしてのスケールも大きく、農家やシェフ、商品開発者、マーケターなどさまざまな業種の人が ........ - Ledge.ai

欧州18か国がクリスマス観光のポイントを説明。「観光は互いの国や文化を知る楽しい方法」とフロアEU大使 　  EUツーリズムイベント実行委員会は12月4日、EU（欧州連合）加盟国における2019年のデスティネーション、観光素材などを紹介するセミナーとワークショップを開催した。..... - トラベル Watch

ドーナツ市場に空いた穴 菓子業界で1人負け 　  ドーナツの一人負けが続いている。一時はブームに沸いたドーナツチェーンの市場規模は7年前から3割縮小。低糖質（ロカボ）の食品がヒットするなど健康志向が高まり、高 ........ - 日本経済新聞

チョコレート市場 高カカオはブーム一段落で踊り場も商機には事欠かず 　  菓子業界はここ数年、チョコレートとシリアルの２大牽引車に依存する形で成長を遂げてきた。それぞれ付加価値で単価アップを実現したことも大きい。５年以上も小売金額の ........ - 株式会社食品新聞社

【ゲームセンター内での食事問題を解決をする業界初の取り組み・とれたてキャッチャー】第１弾の 本格インドカレー『ＩＩＣＡチキンコルマカレー』累計獲得数７７７個突破！！大人気クレーンゲーム台に 　  株式会社東洋（本社：埼玉県北本市/代表取締役 中村秀夫） が経営する、１店舗当たりのクレーンゲーム設置台数がギネス世界記録に認定されている 「世界一のゲーム ........ - Dream News

農業競争力強化支援法、米で3例目の再編計画認定は「花咲ふくい農協」 　  農林水産省は12月4日、農業競争力強化支援法に基づく事業再編計画を認定した。対象となった事業再編計画は「花咲ふくい農業協同組合」(福井県坂井市坂井町、冨田 ........ - 食品産業新聞社

大分信用金庫と国内最大級の事業承継・M＆AプラットフォームTRANBI 事業承継問題の解決に向け業務提携が決定 　  大分県の信用金庫として初めての提携. 国内最大級の事業承継・M&Aプラットフォーム「TRANBI（トランビ）」(URL: https://www.tranbi.com)を運営する株式会社トランビ（ ........ - THE BRIDGE,Inc. / 株式会社THE BRIDGE

〈シグナル〉自由貿易体制に備えて ～TPP11、12月30日発効へ～ 　  TPP11の12月30日発効が決まった。製粉産業関係では、小麦粉二次加工製品や小麦粉調製品、冷凍食品などの国内市場への影響がどのようになるのか注視していく必要 ........ - 食品産業新聞社

姫路菓子組合が設立１００周年 節目祝い記念式典 　  兵庫県姫路市内の菓子メーカーなどでつくる姫路菓子組合が設立１００周年を迎え、１５日、同市下寺町の姫路商工会議所で記念式典があった。組合員ら約７０人が出席し、 ........ - 神戸新聞

北海道高校生スイーツコンテスト入賞４作品を商品化、「セイコーマート」全店で１日から 　  今年７月の三笠高校生レストラン「ＭＩＫＡＳＡ ＣＯＯＫＩＮＧ ＥＳＳＯＲ」のオープンに合わせて、初開催された北海道の高校生を対象にしたスイーツコンテスト「ハイスクール ........ - リアルエコノミー

カルビー「とうもりこ」 全国で順次展開、“個食スナック”の中心商品に 　  カルビーは、「じゃがりこ」シリーズの新商品として、コーンスナック「とうもりこ 塩ゆでコーン味」を発売している。 主原料にスイートコーンを丸ごと使い、「じゃがりこ」の食感に ........ - 食品産業新聞社

森永製菓と音楽コラボアプリ「nana」が初のタイアップキャンペーンを開催「nana×ダース みんなでHappy DARS Day ソングを歌おう♪」 　  株式会社nana music（代表取締役社長：文原明臣）は、運営する音楽コラボアプリ「nana」において、森永製菓株式会社が製造・販売するチョコレート「ダース」とのタイアップ ........ - THE BRIDGE,Inc. / 株式会社THE BRIDGE

異色の"洋風せんべい"が定番になれた理由 　  「洋風せんべい」が京都土産として人気を博している。洋風の生地の間にシュガークリームを挟んだ「千寿せんべい」は、誕生からまだ55年と、…..... - PRESIDENT Online

1955年発売「カンロ飴」が初のレシピ刷新 アミノ酸不使用、素材を活かして従来の味わい 　  〈新商品「ミルクのカンロ飴」「ハーブのカンロ飴」「健康のど飴ドクタープラス」投入も〉 カンロは9月、看板商品「カンロ飴」を大幅刷新する。1955年の発売以来初となるレシピ ........ - 食品産業新聞社

ミニチュア作品のテーマは「孤独死」の壮絶現場 作者は遺品整理会社で働く女性 　  【12月12日 】ワンルームの室内に堆積する大量のゴミ。..... - AFPBB News

いま行きたい！福岡・薬院周辺のコーヒーショップ9選 　  激戦区で勝ち抜くコバコカフェ満を持して自家焙煎も開始「Good up Coffee」高砂の裏通りにあり、席数は5席のみ。若手注目株のバリスタ・柴田就至さんは東京でのコーヒー ........ - ウオーカープラス

「アイデア」より「実行」がスローガン--森永製菓が起こすイノベーション 　  1899年の創業から119年を数える大手菓子製造業の森永製菓。同社は今、変革の時を迎えつつある。2014年12月には新事業創造を目指した新たな取り組みとして、「森永 ........ - CNET Japan

インタビュー＆レポート ヌーベルパティスリーデュジャポン 技術の伝承、後進の育成を掲げ、時代に則したスタイルを追い求める | ホテル・レストラン・ウエディング業界ニュース 　  ホテルや街場を問わず、技術研鑽の場の提供、そして業界に関わる企業との交流を目的に、1976年に発足された団体です。……。..... - 週刊ホテルレストラン（株式会社オータパブリケイションズ）

「年月表示はロスが減る」ローマのお菓子の賞味期限は？（井出留美） 　 - Yahoo!ニュース  Yahoo!ニュース 個人日本では3ヶ月以上の賞味期間があれば賞味期限表示の日付を省略してよい。とはいえ日付入り商品がまだ多いが、食品ロス削減の観点から少しずつ年月表示化が進んで ........ - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 個人

鎧塚俊彦×小山進 東西のパティシエ夢の競演！大阪産高級いちご「ちはや姫」を使用したスイーツライブセッション開催決定 　  株式会社バンタン（本部：東京都渋谷区 代表取締役会長：石川広己）が運営する食のデザインスクール レコールバンタン 大阪校にて、12月27日(木)にサロンデュ・ショコラ・ ........ - アットプレス

お菓子離れ、原因はスマホ？ 人気商品、相次ぎ生産終了 (1/2) 　  「チョコフレーク」や「キスミント」の生産が終了。チョコレート菓子の多様化やグミやタブレットなどライバル商品の台頭のほか、スマートフォンの普及で「手がべたつく」「陳列棚 ........ - ITmedia

ピンク色と酸味が魅力 ルビーチョコが続々商品化｜MONO TRENDY｜NIKKEI STYLE 　  チョコレートといえば、ブラック(もしくはダーク、ビター）、ミルク、ホワイトというイメージを持つ人は多いだろう。そんななか、「第4のチョコ」としてインターネットを中心に話題に ........ - 日本経済新聞

“お口、スッキリ！” ひと筋32年。ロングセラーブランド「クロレッツ」ブランド初※1オレンジミント※2が2018年10月から期間限定で発売 　  モンデリーズ・ジャパン株式会社（本社：東京都品川区 / 代表取締役社長：辺 丙三）のガム製品で、32年にわたり日本国民のお口スッキリを実現している「クロレッツ」は、ガム ........ - PR TIMES

カンロ Research Memo（3）：キャンディ市場でシェア2位を誇る | 特集 　  カンロ＜２２１６＞の事業概要１． 事業概要全日本菓子協会によると菓子市場は２０１６年の小売金額で３兆３，６０９億円、生産金額で２兆４，７７３億円あり、かなり大きな市場 ........ - 株探ニュース

「お客様は神様」ではありません（山本 昌仁） | 現代新書 | 講談社（1/4） 　  縮小する和菓子業界で成長を続けて「現代の近江商人」とも称されるたねやグループ。そのメイン・ショップと本社がある「ラ コリーナ近江八幡」は、滋賀県で一番人が集まる ........ - 現代ビジネス

流通菓子市場／2017年度は1.2％増2兆353億円、4年連続で拡大 　  矢野経済研究所は11月8日、流通菓子市場に関する調査（2018年）を発表した。国内の流通菓子市場を調査し、製品カテゴリ別の動向、参入企業の動向、将来展望を明らか ........ - 流通ニュース

サラダ味ってどんな味？ 「サラダ油かけて塩味つけたもの」だった！ 　 - withnews（ウィズニュース）  withnews（ウィズニュース）せんべいのサラダ味のサラダは野菜サラダ味ではなくサラダ油のこと」。あられやおせんべいの「もち吉」のツイッターアカウントが先日、こんなつぶやきを投稿しました。サラダ ........ - withnews（ウィズニュース） - withnews（ウィズニュース）

【かながわ元気企業】（３）大正１１年創業 横浜・磯子の甘味処「菓子一」 　  杉田にちなんだ商品、「歴史知って」横浜市磯子区ののどかな杉田商店街「ぷらむろーど杉田」。下町情緒あふれるまちには、趣深い和菓子屋がある。大正１１（１９２２）年…..... - 産経ニュース

カンロ Research Memo（3）：キャンディ市場で2ケタを超えるシェアを誇る | 特集 　  カンロ＜２２１６＞の事業概要１． 事業概要全日本菓子協会によると、２０１７年の菓子市場は小売金額で３兆３，８９８億円、生産金額で２兆５，０１６億円となっており、かなり ........ - 株探ニュース

食べるM&A パン業界の巨人、山崎製パンが見せた製菓業界への“進撃” 　  製菓業界でも存在感を増してきた山崎製パン。パン業界の巨人による製菓事業への“進撃”の足跡を辿ってみました。どうやらM&Aによって人気菓子ブランドを効率よく獲得 ........ - M&A Online

洋菓子業界の甘くない事情 競争がイノベーションを起こす 　  コンビニスイーツの躍進が止まらない。2015年度のスイーツ市場は、前年から1.1%増の2兆1634億円だった。比率は、量...... - The Liberty Web

「ブラックサンダー」と市川海老蔵氏がコラボ、「海老蔵サンダー」発売/有楽製菓 　  有楽製菓（東京都小平市、河合辰信社長）は10月1日、「ブラックサンダー」シリーズから歌舞伎俳優の11代目市川海老蔵氏とコラボレーションした「海老蔵サンダー」を全国の ........ - 食品産業新聞社

タワーレコードが不二家「ペコちゃん」とコラボでセール “タワレコはミュージックの味” 　  タワーレコードは、不二家の人気キャラクター「ペコちゃん」を起用した「サマーセール2018」をタワーレコード全店およびオンラインで22日～7月29日まで実施する。 “ミルキーは ........ - 食品産業新聞社

「チョコフレーク」生産終了の原因は「スマホとの相性」ではなかった！ 納得の理由とは？ 　  サクサクのフレークにたっぷりのチョコ。あのお菓子が姿を消すことになった。マスコミ各社は「スマホとの相性が原因」と報じたが、それだけでもないようだ。＊ ＊ ＊ 森永製菓 ........ - アエラドット 朝日新聞出版

【吉祥寺】ミルクレープ生みの親が手がける「カサネオ」のスイーツは手土産にもぴったり 　  ミルクレープを食べたことがある人は多いと思いますが「元祖のミルクレープ」ってどんな味が気になりませんか？ 「カサネオ」はなんと、ミルクレープ生みの親・関根シェフが ........ - HARAJUKU KAWAii!! STYLE

日本のバレンタインデーは、“お菓子業界が作った文化”ってホント!?(tenki.jpサプリ 2015年02月12日) 　 - tenki.jp  tenki.jpバレンタインデーまであと2日となり、百貨店、スーパー、コンビニなどあらゆる小売店のチョコレート売り場が、多くの女性客で賑わっていますね。バレンタインデーといえば、 ........ - tenki.jp - tenki.jp

職人の働き方改革は…徒弟制はブラック？ 「常に長時間拘束」「若手育てるため」 労働と修業の境目あいまい 　  オーナーが徒弟制度に重きを置き、労働環境が劣悪です」。福岡市の有名洋菓子店の関係者から、特命取材班にＳＯＳが寄...| は、九州のニュースを中心に最新 ........ - 西日本新聞

ネットは毎回30秒で完売 「くず餅バー」争奪戦が今年も熱い 　  もっちり、ひんやり新食感のアイス「くず餅バー」（4種類各2本セット/税込1360円）が、本格的夏に先駆け、Twitter上で今年も話題になっています。..... - おたくま経済新聞

カルビー、常に驚異的な成長継続の秘密…なぜ子供数減でも菓子売上が右肩上がり？｜ビジネスジャーナル 　  日本のお菓子業界1位は、ご存知の通りカルビーだ。同社は年間売り上げ100億円以上のブランドを数多く持つが、「かっぱえびせん」は発売51年を経ても同100億円規…..... - Business Journal

5月13日の「メイストームデー」って……いったい何の日？(tenki.jpサプリ 2018年05月12日) 　 - tenki.jp  tenki.jp明日5月13日は「メイストームデー」。直訳すると「5月の嵐の日」となりますが、荒天になりやすい嵐の特異日という意味ではありません。ただ、付き合っている恋人がメイ ........ - tenki.jp - tenki.jp

メイトーより北海道十勝産の白あずき”きたほたる”を使用した期間限定の新商品『北海道白あずきプリン』が登場 　  今回新発売となる『北海道白あずきプリン』は、こだわりの北海道十勝産の白あずき“きたほたる”を使用しています。白あずきは、平安時代に登場し日本の伝統素材ですが、 ........ - PR TIMES

売場増加で堅調の菓子市場 　  菓子専業流通は末端小売業の変革に大きく左右されている。かつての花形だったＳＭ・ＧＭＳが成熟期を迎え、ＣＶＳは３社で大筋が決定、ＤｇＳ、ＤＳが新業態として台頭 ........ - 株式会社食品新聞社

なぜ老舗同士がトラブル？ ～ 京菓子「八ツ橋」騒動（中村智彦） 　 - Yahoo!ニュース  Yahoo!ニュース 個人京都の有名和菓子「八ツ橋」を巡る訴訟騒ぎが起きている。二つの老舗和菓子店が対立し、訴訟に至った理由はどこにあるのか。「あ・うんの呼吸」で共存してきた時代は ........ - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 個人

ポッキーが先か「ペペロデー」が起源かを巡る、日韓の人気お菓子の物語（慎武宏） 　 - Yahoo!ニュース  Yahoo!ニュース 個人11月11日は、韓国で「ペペロデー」と呼ばれている。友達や恋人にペペロを贈りあう。「ペペロ」とはチョコのついた細長いスナック菓子のことで、日本の「ポッキー」にそっくりな ........ - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 個人

カナダで日本の伝統技術を伝える グローバルに活躍する和菓子家 三堀純一 インタビュー後編 　  菓道という言葉を提唱し和菓子の魅力を世界へ、そして日本へ広げる活動をする三堀純一氏。４月に北米を回るワークショップのスタート地点としてトロントで講演を行った。..... - TORJA Japanese Magazine

和菓子×音楽のコラボイベント！六本木ヒルズ展望台 東京シティビューで夜景とともに和菓子と音楽を堪能 　  毎年6月16日の「和菓子の日」。平安時代に16種のお菓子や餅を神前にお供えし、厄払いと健康を祈願したことが由来とされ、全国和菓子協会が1979(昭和54)年に制定した ........ - ウオーカープラス

カカオポリフェノール、閉経後の健康維持に貢献か 明治が研究成果 　  明治は１０月９日、東京都内で東京医科大学との共同研究に基づく、カカオポリフェノールの継続摂取により閉経後女性の健康リスクを予防する可能性について研究発表を ........ - 株式会社食品新聞社

あんこの未来、甘くない？ 和菓子屋が産地詣で 　  和菓子や菓子パンに欠かせない「あんこ」が、甘くない状況に追い込まれている。原料になる小豆（あずき）の値段が、主産地・北海道の不作で高騰。国産品の確保が今後、 ........ - 朝日新聞

「シュガーロード」の面影なし。苦戦する九州の菓子業界に甘美な未来はあるか？ 　  「シュガーロード」という言葉をご存じだろうか。現在の長崎市から佐賀県を経て北九州市を結ぶ全長約２３０キロメートルの旧長崎街道を指す。鎖国下の江戸時代、海外との ........ - ニュースイッチ Newswitch

男梅（ノーベル製菓） : 地域 　  塩味ガツン硬派なおやつ ノーベル製菓（大阪市）の「男梅」シリーズ は、強い塩味と甘酸っぱさが相まって梅干し独特の風味が飴（あめ）やグミなどで味わえる。..... - 読売新聞

食品大手の海外売上が軒並み増加 背景に為替安定と日本食ブーム 　  〈公表上位24社の海外売上 前年の増収8社から一転、全社揃って増収〉 直近の決算期で海外売上高を公表した上位食品メーカー24社の全てが海外売上を増加させた。..... - 食品産業新聞社

＜2018年夏、新しい食べ方を提案！＞「夏なのに、#熱ロッテ」「夏だから、#冷ロッテ」チョコパイ・カスタードケーキ・紗々の6つの食べ方レシピやオリジナル動画を公開 　  公式サイトにて6つの食べ方レシピやオリジナル動画を公開中！！ https://www.lotte.co.jp/entertainment/campaign/natsu-lotte/ 例年、夏になるとお菓子は主役の座を ........ - PR TIMES

プロ注目の秋冬チョコ1位は、魅惑のハーゲンダッツ【たべぷろランキング】 　  すっかり朝晩が寒くなってきましたね。夏には「早く冬が来て～」と思っていましたが、それは単に”暑い”からだけではなかったんです。「チョコレート」がおいしく食べられる季節 ........ - ニフティニュース

菓子ベンチャーBAKEは“北海道愛”で世界目指す 　  「日本イノベーター大賞」（主催：日経BP社）の受賞者の素顔を紹介する連載の第3回は、菓子スタートアップBAKEの長沼真太郎会長。チーズタルトなど「1ブランド1商品」を ........ - 日経ビジネスオンライン

フエラムネ（コリス） : 地域 　  小さな改良変わらぬ音色 輪っかに息を吹き込むと口笛のように鳴り響き、口の中で溶かすと甘い味が広がる。菓子メーカーのコリスが手がける「フエラムネ 」は、楽しくて ........ - 読売新聞

モンデリーズ・ジャパン、「クロレッツ」に新味 期間限定発売 　  モンデリーズ・ジャパンは10月1日、「クロレッツ」ブランドとして初となるオレンジミントフレーバーのガム「クロレッツXPオレンジミント」と錠菓「クロレッツミントタブ」などを期間 ........ - 食の情報源

チョコ人気、溶けぬ勢い 7年連続で販売額最高 　  チョコレートの市場拡大が止まらない。全日本菓子協会が3月30日発表した2017年のチョコの販売額は4.6%増の5500億円。7年連続で過去最高を更新した。カカオの健康 ........ - 日本経済新聞

お菓子離れ原因はスマホ…人気商品、相次ぎ生産終了 　  森永製菓が５０年あまりの歴史があるチョコレート菓子「チョコフレーク」について来年６月にも生産を終える。江崎グリコもロングセラー商品のガム「キスミント」の生産終了…..... - 産経ニュース

全国のお菓子一堂に、業界振興願い１７９社から４００種 和歌山・橘本神社 　  お菓子とミカンの神様を祭る和歌山県海南市下津町の橘本神社で２日、「菓子祭・全国銘菓奉献祭」が行われた。全国の菓子メーカーから菓子が一堂に供えられ、菓子 ........ - 産経ニュース

New！

ガルム工房　モーンケ@門家　最近千秋庵食べてないからたまに食べたくなった。柳月、六花亭、ロイズ等、北海道の菓子業界は厳しい。 https://t.co/k2Eet25zJ1 23時間前

ナカノ実騒室（ナカノ実験室自伝２）　第七章　社会人【私と良かったエピソード】　会社員時代の良かったと思ったエピソードなど。就職して割とすぐの頃、確か１年目の出来事だったけど、業界の講演会に参加した事があった。なんの業界かと言えば菓子業界。 1日前

キジマ　菓子を筆頭に貴金属とか様々な業界の策略も手伝って確かに酷いイベントだよねえ〜義理で貰っても哀れみを感じられてるみたいであまり嬉しいもんでもないし…ハロウィン同様、日本から心底なくなってしまえばいいと思えるイベントです。。 https://t.co/q7R72JphdQ 2日前

宣伝会議編集部 Sendenkaigi　RT @advertimes: 【PR】1953年創業のスナックメーカー湖池屋。コモディティ化が進む菓子業界で支持される商品を生み出し、魅力的な企業であり続けることができるのはなぜか。 https://t.co/8Xn4PicStq 2日前

AdverTimes（アドタイ）　【PR】1953年創業のスナックメーカー湖池屋。コモディティ化が進む菓子業界で支持される商品を生み出し、魅力的な企業であり続けることができるのはなぜか。 https://t.co/8Xn4PicStq 2日前

	菓子 - 食品と菓子業界の情報ポータル ...
	e-お菓子ねっと / 普及資料
	02.世紀転換期における菓子業界 野秋誠...
	菓子・パン業界向けミステリーショッパ...
	ドーナツ市場に空いた穴 菓子業界で1人...
	まずいお菓子業界期待の新エース『ピッ...
	テクノロジーおよび製剤 - 食品と菓子...
	製菓業界専門誌 so good12号 /お菓子と...
	M.S.S.Pあろまほっと、夏のお菓子業界...
	事例14 株式会社お菓子の香梅 ｜ 多様...
	夢の鍵 和菓子業界を元気に 菓道家 三...
	製菓業界阿鼻叫喚「お菓子総選挙2016」...