居酒屋業界に関する情報です

居酒屋「さくら水産」、赤字が続いていた ファンに衝撃 　  リーズナブルな魚介メニューやコスパの高いランチで知られる居酒屋チェーン「海産物居酒屋 さくら水産」。その運営会社が赤字続きだったことが分かり、ファンが驚いてい ........ - ねとらぼ

酎ハイブームの火付け役「村さ来」の店舗数は最盛期の13％｜平成居酒屋30年戦争 　  養老乃瀧、つぼ八と並んで居酒屋チェーンの“旧ご三家”を形成した「村さ来」。なかでも居酒屋業界のイノベーションに最も貢献したのが、村さ来の創業者・清宮勝一（故人） ........ - 日刊ゲンダイ

NATTYの井石社長「営業利益率10%に」 　  関東圏を中心にギョーザ居酒屋「ダンダダン酒場」を展開するNATTY SWANKYが28日、東証マザーズに上場した。初値は公募・売り出し価格（公開価格、3270円）を20% ........ - 日本経済新聞

鳥貴族、“普通の焼鳥屋”化で底なしの客数減…過剰出店で“客の共食い”＆店舗劣化が深刻 | ビジネスジャーナル 　  焼き鳥チェーン店の鳥貴族が2014年の上場以来、初の赤字に転落する。 2019年7月期通期の単独売上高の予想を379億円から358億円に引き下げ、最終損益を7…（1/2）..... - Business Journal

ゴールデンウィークはＢＢＱウィーク！手ぶらでＢＢＱ！手持ちでＢＢＱ！ハイブリッドでＢＢＱ！！ 　  株式会社ジャックポットプランニングのプレスリリース（2019年4月19日 10時41分）ゴールデンウィークはＢＢＱウィーク！手ぶらでＢＢＱ！手持ちでＢＢＱ！ハイブリッド ........ - PR TIMES

飲食店の「サブスクリプションモデル」導入事例４選。あらゆる業態に「定額制」が浸透中 　  ここ最近、定額制サービス（＝サブスクリプションモデル）を導入する飲食店が増えつつある。2019年4月1日には、愛知県名古屋市に全国で初めて、月額定額制モーニングを ........ - Foodist Media

【会計コラム】今後の外食業界のあり方 　  外食産業の国内市場は25.6兆円とそれなりの規模ですが、特別な技術が必要な業界ではないため、業態の模倣もし易く、参入障壁の低い業界です。上場企業でも営業利益 ........ - M&A Online

引っ越しの見積もり比較サイト『引越し侍』と日本最大級のデイワークアプリ『ワクラク』が業務提携～引越し業界の人材不足解消へ 　  ［エイチーム］ 株式会社エイチームのグループ会社である株式会社エイチーム引越し侍（本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：熊澤博之）は、引越し業界の人材不足解消 ........ - 時事通信

ひょうご経済＋｜経済｜改元商戦、１０連休に照準 “初売り”や祝賀イベント 　  皇位継承に伴う１０連休（２７日～５月６日）が間近に迫ってきた。兵庫県内の百貨店やスーパーなどはめったにない商機を逃すまいと、改元の祝賀ムードにあやかった記念 ........ - 神戸新聞

某人気芸人「居酒屋」での客の態度にど正論！ネットで物議 　  仕事というものは、何をしていてもやはり辛い所はあるもの。それは社員であろうと、バイトであろうと変わらないでしょう。今回取り上げたのはウエストランド井口さんが居酒屋 ........ - ニコニコニュース

串カツ田中が切り開く“ファミレス酒場”という新境地：なぜ崖っぷちから逆転できたのか？ 　  居酒屋チェーン｢串カツ田中｣が快進撃を続けている。串カツ田中ホールディングスの2018年11月期の連結決算は、単独決算だった前期までと単純比較はできないが、東証 ........ - Business Insider Japan

グーグルに情報集中…行動・趣味嗜好を熟知したサービス、便利だが健全なのか？（読売新聞オンライン） 　  インターネットユーザーの膨大な情報を握る海外プラットフォーム事業者が、データの力でさらにその力を巨大化させている。私たちの行動パターンや趣味嗜好（しこう）を知り ........ - Yahoo!ニュース

「居酒屋てっぺん」フランチャイズ説明会 5月17日タイ・バンコクにて開催！ 　  居酒屋てっぺんは、2018年より「スタッフが踊るクレージー居酒屋」としてタイ人や欧米人を中心に話題となり連日満席になっていることや「タイのインスタ映えといえばこれ！..... - PR TIMES

今は「赤」より「黄」が優勢...居酒屋業界の「勝ち組」はどこ？ 『居酒屋チェーン戦国史』 | J-CAST BOOKウォッチ 　  酒販店の一角に今で言うイートインコーナーのような場所を設け、そこで酒を提供する「角打ち」がかつては各地あった。場所によってはいまだ健在だが、この角打ちから派生 ........ - J-CASTニュース

中野レンガ坂の路地裏にスパイス料理店「roji spice & _____」がオープン。築60年の自宅を改装し、地元同級生2人組で運営 　  中学生時代からの友人をシェフに迎え、共同運営 代表の蟻塚氏は飲食業界未経験。昨年までは人材派遣業のサラリーマンだった。「今から12年ほど前、24、25歳あたり ........ - フードスタジアム

意外と知られていない「居酒屋業界」2強の覇権争い 　  居酒屋といえば、お得なクーポンとかサービス内容、メニュー、価格などで比較してしまうものだが、チェーン展開している業界に「ビッグ2」と呼ばれるグループが競り合って ........ - ニフティニュース

居酒屋・ダイニングバーの社員月給が5,092円上昇（270,108円）。東京都内の居酒屋・ダイニングバー業態の最新求人データを求人＠飲食店.COMが発表！ 　  調査の詳細は下記の通りです。 「求人＠飲食店.COM」の掲載データより、直近半年（2018年10月～2019年3月）の東京都内の居酒屋・ダイニングバーの求人（5,497件）を ........ - PR TIMES

東京都港区の飲食店は、時給1,135円（対前年差+20円）！アルバイト最新求人データを求人＠飲食店.COMが発表！ 　  調査の詳細は下記の通りです。 「求人＠飲食店.COM」の掲載データより、直近半年（2018年10月1日～2019年3月31日）の東京都港区における飲食店のアルバイト ........ - PR TIMES

医学部生から居酒屋業界へ就職する中国人…入社直前に知った現実 　  フジテレビのドキュメンタリー番組『ザ・ノンフィクション』(毎週日曜14:00～ ※関東ローカル)では、日本の居酒屋チェーンで働く中国人たちを追った『「日本で働くということ」～ ........ - マイナビニュース

鮮魚居酒屋「四十八漁場」 がオリジナル制服を制作・導入 　  株式会社エー・ピーカンパニー（本社：東京都港区、代表取締役社長：米山久）では、当社所属のブランドプロデューサーによる全面監修の「四十八漁場」オリジナル制服を ........ - PR TIMES

誰も知らない「つぼ八」翻弄の45年史…居酒屋チェーン業界盛衰記 | ビジネスジャーナル 　  居酒屋業界の市場の縮小が続くなか、酒類大手の「やまや」と、その子会社の居酒屋「チムニー」が、共同で「つぼ八」を買収する。つぼ八の親会社である日鉄住金物産から、 ........ - Business Journal

値上げし「客離れで赤字」相次ぐニッポン しかし当分変わりそうにない2％の物価目標 　  焼き鳥を得意とする居酒屋チェーン大手が、3月8日に2019年7月期（単体）の通期の業績予想を下方修正し、赤字に転落する見通しになったと発表した。14年に上場して ........ - 日経ビジネス電子版

「酒を呑むお客様は、ありゃ馬鹿だ！」 新旧御三家が入り乱れる仁義なき居酒屋戦争 　  私たちが毎週末のようにお世話になる「居酒屋」。“飲み”という空間を提供するお店には、一言では語れない魅力がつまっている。だから今週末も居酒屋にお客が集まる。..... - ダ・ヴィンチニュース

串カツ田中他、“新潮流居酒屋”急成長のカギは一品突破 　  居酒屋業界の“革命児”と呼ばれる「串カツ田中」。2008年に世田谷区の三軒茶屋に1号店をオープンして以来、破竹の勢いで成長し、2016年には東証マザーズ市場に上場。..... - BLOGOS

居酒屋業界「勝ち組」「負け組」 鳥貴族は？ ワタミは？ 　  昭恵首相夫人がPR役を務めるなど安倍政権の鳴り物入りで始まった「プレミアムフライデー」もはや1年が過ぎたが、浸透度は「イマイチ」。ただ、居酒屋業界はイベントに ........ - AERA dot.

レポート 居酒屋JAPAN2019 業界初！加熱式たばこ販売2社が各自スペースで実証結果を提示 | ホテル・レストラン・ウエディング業界ニュース 　  2019 年1 月23・24 日の2 日間、池袋サンシャインシティで「居酒屋JAPAN2019」が開催された。 改正健康増進法および東京都における受動喫煙防止条例の施行において ........ - 週刊ホテルレストラン（株式会社オータパブリケイションズ）

フースタ繁盛ゼミ1月度 in 焼肉ビジネスフェア2019 飲食戦国時代を勝ち抜く業態開発～繁盛店づくりの秘訣をヒットメーカーが語る！～ パネルディスカッションレポート 前編 　  【ゲスト講師】 （写真左から） M&Co. 代表取締役 森 智範氏 スパイスワークスホールディングス 代表取締役 下遠野 亘氏 Big Belly 代表取締役 大林 芳彰氏 【司会】 フード ........ - フードスタジアム

「居酒屋御三家」あの看板を最近見ないワケ 　  春の歓送迎会シーズン。各地で居酒屋がにぎわうが、その代表格とも言える居酒屋チェーンに大きな地殻変動が起きている。若者のアルコール離れなどで酒類の消費量が ........ - 読売新聞

居酒屋JAPAN2019～居酒屋の未来を創造する～（東京）｜【開催概要・みどころ】｜展示会・イベント・セミナー・商談会 　  本フェアは、「一般社団法人 日本居酒屋協会」「NPO法人 居酒屋甲子園」「NPO法人 繁盛店への道」「日本外食新聞」ほか、業界団体やメディア等の協力のもと構成されて ........ - フーズチャネル

最強の絆は「ファンであること」 自立系キャリア女子が語る、仕事を超えたつながりの作り方 　  2019年2月26日、株式会社リクルートキャリアと株式会社ネオキャリアの部長対談が開催されました。同業で同じ職位に就く二人は、実はプライベートで月に2回は会うほどの ........ - ログミー

LINE対抗「＋メッセージ」が僕らの生活を変える日は来るか 　 - 銀行・保険・カード会社らとタッグ  マイナビニュースNTTドコモ、KDDI、ソフトバンクのスマートフォンで利用できる「＋メッセージ」に、企業の公式アカウントが登場します。都内では23日、＋メッセージと金融サービスを連携 ........ - 銀行・保険・カード会社らとタッグ - マイナビニュース

【読書感想】居酒屋チェーン戦国史 (1/2) 　  居酒屋チェーン戦国史 (イースト新書) 作者: 中村芳平 出版社/メーカー: イースト・プレス 発売日: 2018/10/07 メディア: 新書 この商品を含むブログ (2件) を見るKindle版も ........ - BLOGOS

鶏居酒屋｢てけてけ｣は鳥貴族と何が違うのか 　  3月上旬のとある平日。周囲が暗くなり始めた午後6時過ぎ、東京・新橋駅の近くを歩いていると、「博多水炊き」「塩つくね」と書かれたちょうちんがぶら下がる居酒屋が目に ........ - 東洋経済オンライン

なぜ「立ち呑晩杯屋」は安くてうまいのか 　  国内500店を目指す勢いの『立ち呑 晩杯屋（たちのみ ばんぱいや）』。その特徴はコスパの高さだ。アジフライ110円、煮込み130円、サバの塩…..... - PRESIDENT Online

人手不足で業界ピンチ、“ファストフード居酒屋”も登場 　  少子化に人手不足と逆風が続く居酒屋業界で、新たに『ファストフード居酒屋』が登場しました。救世主となるのでしょうか。 「かんぱーい！」 居酒屋は、早くも忘年会シーズン ........ - TBS News

年商55億「串カツ田中」社長が登場、居酒屋業界のタブーを破る戦略とは!? 『坂上＆指原のつぶれない店SP』 　  坂上忍と指原莉乃がMCを務め、「つぶれそうでつぶれない店」をテーマに、世の中の“お金ミステリー”を解明するバラエティ『坂上＆指原のつぶれない店』。2018年11月25日( ........ - music.jpニュース

なぜ沖縄の居酒屋さんは「食べ飲み放題」を楽しめるお店が多いのか？パイオニアに聞いてきた 　  バイキングでもコースでもなく、席に座ったまま胃袋と肝臓の気が済むまで飲食を堪能できる「食べ飲み放題」。 数十種類の豊富な食事・アルコールメニューの中から好きな ........ - メシ通

つぼ八が｢やまや｣の軍門に下った切実な事情 　  酒類販売大手の「やまや」と連結子会社の居酒屋チェーン「チムニー」は、10月29日、居酒屋チェーン「つぼ八」を買収すると発表した。つぼ八の親会社、日鉄住金物産（持株 ........ - 東洋経済オンライン

居酒屋×サブスクリプションは儲かるのか？リピーター獲得＆売上増加を実現したアンドモワの挑戦 　  2018年2月5日より、「ONE MONTH MOWA PACK（ワン マンス モワ パック）」という名称で居酒屋業界初となる『月額定額制飲み放題サービス』を開始したアンドモワ。..... - MarkeZine

居酒屋業界の「2018年勝利の方程式」は「150分3500円」の飲み放題コース 　  チェーン居酒屋「串屋横丁」が人気だ。現在、東京都内や千葉県内などに約40店舗を展開する。…..... - デイリー新潮

モンテローザ、焼酎割りのニュー飲料で狙う“ハイボールの次の座” (1/3) 　  モンテローザが焼酎の卸や酒蔵と組んで焼酎割りの新ブランド「スパイダー」を売り込む。ハイボールの次のヒットが生まれない居酒屋業界と低迷が続く焼酎業界が手を組み ........ - ITmedia ビジネスオンライン

19年度最新版！ファミレス株主優待ランキング 　  手軽に美味しい物を食べることができるファミリーレストラン。その名のとおり、家族や友人などと気軽に利用できることがとても ........ - ニフティニュース

2018年の外食市場は前年比2.3％増。「居酒屋」は10年連続で売上・客数ともに減少 　  2019年1月25日、日本フードサービス協会は2018年の外食産業市場動向調査の集計結果を発表した。同協会に所属する飲食店を調査し、売上高、客数、客単価の前年比 ........ - Foodist Media

「串カツ田中」が繰り出す“ファミレス型”店舗は成功するか？ (2019年4月3日) 　 - エキサイトニュース  エキサイトニュース居酒屋チェーン「串カツ田中」を展開する串カツ田中ホールディングスが3月28日、群馬県前橋市にファミリーレストラン型の路面店をオープンさせ、業界内でも注目を集めて ........ - エキサイトニュース - エキサイトニュース

【養老乃瀧】今年も開催決定！居酒屋業界をイノベーションする！「第2回 養老乃瀧ハッカソン」参加募集開始～ソフトバンクグループのSBイノベンチャー社と共催～ 　  養老乃瀧 株式会社のプレスリリース（2018年5月9日 14時00分） 養老乃瀧 今年も開催決定！居酒屋業界をイノベーションする！[第2回 養老乃瀧ハッカソン]参加募集 ........ - PR TIMES

上場以来初の赤字に転落した『鳥貴族』だが、逆襲はもう始まっている！ (2019年3月19日) 　 - エキサイトニュース  エキサイトニュース全品２９８円（税抜き、以下同）を掲げる焼き鳥チェーン「鳥貴族」が２０１９年７月期の業績予想を大幅に下方修正し、上場以来初の赤字に転落する見通しとなった。鳥貴族とい ........ - エキサイトニュース - エキサイトニュース

モンテローザに「パクリ疑惑」がかけられてしまう理由 (1/5) 　  モンテローザの新店舗「カミナリステーキ」の「パクリ疑惑」が話題になった。外食産業で「パクリ騒動」が後を絶たないのはなぜなのか。飲食業界の歴史を振り返ってみると…..... - ITmedia

売却が発表された居酒屋のつぼ八 他店に真似され下剋上に遭ったか 　  老舗居酒屋チェーン「つぼ八」は10月末に売却が発表された。つぼ八はかつて「御三家」の一角を成した存在であり、下剋上のようだと筆者。他店に真似され、同じような赤い ........ - livedoor

居酒屋がファストフード化！？ 歌舞伎町『やきとり魁』のセルフサービス戦略がスゴい 　  人手不足に悩む飲食業界。その解決策として、サービスの一部に「セルフサービス」を導入する店舗が増えている。今回は居酒屋でありながら大胆にもファストフード店 ........ - Foodist Media

【芝公園編】角打ちの聖地で路地裏の個性派2軒をはしご｜怪しさ120％ 東京ディープ酒場 　  業界人やセレブ向けのオシャレな店が並ぶ麻布十番、慶大生やサラリーマン向けの居酒屋がひしめく三田。それぞれ賑わう繁華街に挟まれた「芝公園」。歩いてみると、昭和 ........ - 日刊ゲンダイ

串カツ田中が｢地方出店｣にアクセル踏む理由 　  勢いはどこまで続くか――。居酒屋チェーン「串カツ田中」を運営する串カツ田中ホールディングスは1月15日、2018年11月期（2017年12月～2018年11月期）決算を発表 ........ - 東洋経済オンライン

軽減税率で「居酒屋」が大打撃 ちょい飲み、せんべろも危機 　  来年10月の消費税率10％への引き上げとともに議論の的になっている「軽減税率」。同じ食品でも持ち帰れば8％のまま据え置きだが、その場で食べれば10％と税率が ........ - BLOGOS

居酒屋チェーン、行く意味消失の危機…理不尽なお通し代・魅力ないメニュー・粗い接客 | ビジネスジャーナル 　  30代以上のビジネスパーソンであれば、学生時代にコンパをしたり社会人になって同僚や上司と仕事談義に花を咲かせたりと、居酒屋を利用した際の思い出が数多くある ........ - Business Journal

外食業界の“今”がわかる。「外食総研セミナー」で語られた消費者の動向と繁盛のポイント 　  9月25日、ホットペッパーグルメ外食総研主催の「外食総研セミナー」が開催された。今回は、そこで発表された2017年度の外食＆中食市場の動向及び、飲食店のリピート ........ - Foodist Media

｢鳥貴族｣がワタミをついに追い抜いた理由 　  居酒屋不況」と呼ばれて久しい。日本フードサービス協会が今年1月25日に発表した2016年の外食市場は、全体の年間売上高が前年比2.8％増と2年連続で前年を上回った ........ - 東洋経済オンライン

外食（レストラン・居酒屋）業界では世界初「RE100」に加盟100％再生可能エネルギーでの事業活動を宣言 　  ワタミ株式会社（東京都大田区・代表取締役社長 清水邦晃、以下 ワタミ）は、事業活動で消費する電力を100％再生可能エネルギーで調達することを目標に掲げる企業が ........ - PR TIMES

フースタ繁盛ゼミ11月度 和食を世界に！世界に通じるジャパンクオリティとは ～パネルディスカッションレポート 　  【概要】 2018年1月26日開催 フースタ繁盛ゼミ 11月度 《第一部：基調講演》 「美味しい」は国境を越える～加古川の1軒の焼鳥屋から世界へ～ 講師：株式会社トリドール ........ - フードスタジアム

2018年の飲食業界をふり返る。人手不足や生産性向上などの課題に取り組んだ変革の一年 　  2018年も残りわずかとなった。そこで今回は2018年の飲食業界を一気に振り返ってみたい。今年は人手不足や生産性向上といった、飲食業界が抱える課題に対して積極的 ........ - Foodist Media

IT界隈・先週の重要ニュース全294本 　  週間ニュースインデックス」では、国内外3000超のITニュースサイトからピックアップした先週の重要ニュースを一覧化してお届けします。..... - INTERNET Watch

居酒屋から日本を元気にする！第13回「居酒屋甲子園」全国大会レポート 　  共に学び、共に成長し、共に勝つ」を理念におき、“居酒屋から日本を元気にする”ことを目的として開催されている「居酒屋甲子園」。 地方大会を勝ち抜いた店舗が結集して、 ........ - クックビズ

串カツ田中の全席禁煙化は売上にどう影響したのか？ 　  2018年6月にほぼすべての店舗を全席禁煙化した串カツ田中が、半年経過して売上を昨対比で2.4%伸ばしました。客数を5.8%伸ばしたことが要因。家族連れと若い男女が ........ - M&A Online

『串カツ田中』全面禁煙化で客層に変化。「家族連れ」ターゲットに進化する居酒屋業界 　  東京五輪の年（2020年）の4月1日から都内で従業員を雇う飲食店では原則、タバコは吸えなくなる。これを先取り『串カツ田中』は90％以上の店舗で全面禁煙化を実施。..... - Foodist Media

新宿 歌舞伎町に居酒屋革命！ 客単価1000円「敷居低すぎ激ウマ酒場」きょう11/22誕生!! 　  まさに今夜、新宿 歌舞伎町で居酒屋革命が起きた！ 現場は、靖国通り大ガードを左手にみて、歌舞伎町一番街を入ってすぐ。 漆黒の外壁に「やきとり魁（SAKIGAKE）」の ........ - 鉄道チャンネル

串カツ田中が破竹の勢いで成長 居酒屋チェーンの常識に逆行する戦略 　  2008年のオープン以来急成長する串カツ田中について週刊ポストが報じた。居酒屋業界の「革命児」とも呼ばれ、従来の業界の常識に逆行する戦略を取る。出店場所を住宅 ........ - livedoor

｢鳥貴族になりたい｣競合の仁義なき模倣合戦 　  鳥貴族のような強力無比の成功業態が出てくると、これを模倣した業態が必ず出てくるのが居酒屋業界の常だ。コロワイドは激安・均一価格戦争で独り勝ちした鳥貴族に追随 ........ - 東洋経済オンライン

飲食チェーン元カリスマ副社長が新橋で開いた居酒屋が画期的な理由 　  人手不足に市場縮小などさまざまな問題を抱える飲食業界。そんな業界の一線で働いた後、飲食業界の課題を解決するビジネスモデルを作ろうと自ら店を開いた人がいる。..... - Business Insider Japan

つぼ八の株式87.8%をやまや・チムニーグループに譲渡/日鉄住金物産 　  日鉄住金物産は29日、子会社(97.8%出資)である(株)つぼ八の株式の87.8%をやまや・チムニーグループに譲渡する株式譲渡契約を締結したと発表した。株式譲渡日は11 ........ - 食品産業新聞社

軽減税率の導入で「居酒屋」が大打撃 衰退がますます進む恐れ 　  軽減税率の導入で、居酒屋業態が衰退する可能性があるとフードアナリスト。手軽な価格で楽しめる「ちょい飲み」なども価格転嫁を余儀なくされるという。価格を維持しようと ........ - livedoor

消費vs生産 GW10連休は景気にプラス？マイナス？ 　  新天皇の即位にともなう１０連休が、４月下旬から始まる。お祝いムードと休みの長さから特需に期待が高まっている。一方、景気への影響はほとんどないか、マイナスの影響 ........ - 朝日新聞

居酒屋に長居した「客」、後日「税務署です」と再び来店 　  北陸新幹線の開業で活況に沸く飲食店が、相次いで申告漏れを指摘された。追徴課税を受けたのは金沢市内の約１００店の経営者ら。建設や不動産、ホテルなどの各業界 ........ - 朝日新聞

居酒屋革命！業界初の『アンドモワの月額定額制飲み放題サービス』！ 　  ２０１８年２月５日より、アンドモワ居酒屋３０店舗で “ONE MONTH MOWA PACK (ワンマンス モワ パック)”の販売をスタートし、順次取り扱い店舗拡大する予定。購入した ........ - PR TIMES

コスパのサイゼリヤ、店舗数のすかいらーく。ファミレス業界の復活は本物か？＝栫井駿介 　  一時は鳴かず飛ばずだったファミレス業界が再び息を吹き返しているようです。その中でもおいしい銘柄はどこなのか？次の成長企業を見つける足がかりを掴みます。..... - まぐまぐニュース！

安倍政権の改正酒税法で居酒屋や酒屋の倒産が激増…安易に値上げもできず困窮 | ビジネスジャーナル 　  2017年6月1日に「改正酒税法」が施行されてから1年以上が過ぎた。同法は酒類の過剰な安売りの規制を目的としたもので、継続的に総販売原価を下回る価格で販売する ........ - Business Journal

外食売上高、6月3.3%増 客数3カ月ぶりプラス 　  日本フードサービス協会（東京・港）が25日発表した外食企業の2018年6月の売上高（全店ベース）は前年同月比3.3%増だった。客単価が引き続き上昇していることに加え、 ........ - 日本経済新聞

外食市場が25兆円を突破。ファストフードが好調、一方で居酒屋は不調が続く 　  外食産業の市場規模がここ数年、復活の兆しを見せている。日本フードサービス協会によると2017年の外食市場規模は2016年に比べ0.8％増加、25兆6561億円となった。..... - Foodist Media

ワタミが“ビッグデータ集客”に挑む深い理由 (1/3) 　  ワタミがビッグデータを活用した集客実験を開始した。予約システムのIT化を図りデータを集積。グルメサイトばかりに依存しない販促を模索。 (1/3)..... - ITmedia

竹田クニ氏が読み解く2019年の外食トレンド。飲食業界の潮流からグルメキーワードまでを解説 　  2019年の飲食業界にはどのようなトレンドが誕生するのか。ホットペッパーグルメ外食総研エヴァンジェリストの竹田クニ氏に、近年の外食トレンドや2019年以後の予想され ........ - Foodist Media

2月3日(日) よる11：30 放送「ゲンバビト」、今回のテーマは「絶好調！『串カツ田中』ファミリー人気の秘密」 　  2月3日(日) よる11：30 放送「現場で働く人」、ゲンバビトを応援する番組。 毎回、テーマに関連するゲンバビトの仕事に密着。 その仕事に取り組むゲンバビトの仕事ぶりを見る ........ - PR TIMES

外食企業の最新決算レポート。「値上げ」「M＆A」「働き方改革」で売上・利益はどう変わった？ 　  2018年も折り返し点を過ぎ、外食企業の最新の決算も続々と発表されている。今回は上場外食企業の中でも特に話題となっている企業の収支状況や動向について紹介 ........ - Foodist Media

国内500店を目指す勢いの「立呑み晩杯屋」なぜ安くてうまい？ 　  国内500店を目指す勢いの『立ち呑 晩杯屋（たちのみ ばんぱいや）』。その特徴はコスパの高さだ。アジフライ110円、煮込み130円、サバの塩焼き150円、マグロ刺身6 ........ - livedoor

居酒屋不況の勝ち組「鳥貴族」のブレない信念 　  日本再発見ニューズウィーク日本版オフィシャルサイトはNewsweekの米国版と国際版からの翻訳記事と日本オリジナル記事編集されるニューズウィーク日本版本誌の内容 ........ - Newsweekjapan

〈企業・経済深層レポート〉 常識破りの全席禁煙でも過去最高益 串カツ田中が支持される理由 　  焼き鳥チェーン『鳥貴族』の業績悪化、牛丼チェーン『𠮷野家』の9年ぶりの赤字など、昨今、飲食店が軒並み苦戦している。そんな不調の飲食業界で増収増益、さらには過去 ........ - ニフティニュース

「全部日本酒のせいだ！」のキャッチフレーズで話題沸騰、「牡蠣と和牛ほいさっさ」が蒲田にオープン。神保町「Mr.happy」、立川「カツオ」に次ぐ日本酒業態３店舗目 　  12月12日、蒲田駅から徒歩２分の場所に「牡蠣と和牛 ほいさっさ」が開業した。牡蠣と和牛に、1杯240円～とリーズナブルに提供する日本酒がウリの居酒屋だ。運営はH ........ - フードスタジアム

コンビニより安い！だからコンビニ行くより「やるじゃない！」 　  本当に美味しい料理」を世界中の人々に届けて、世界を良くしていく。”というミッションのもと、東京都内を中心に、居酒屋「てけてけ」、ハンバーガーショップ「the 3rd Burger」 ........ - アットプレス

【養老乃瀧】居酒屋業界をイノベーション！居酒屋の可能性探求イベント!？IoT × 居酒屋「養老乃瀧ハッカソン」2017年5月3日、4日の2日間、養老乃瀧池袋ビルにて開催 　  養老乃瀧株式会社（本社：東京都豊島区、代表取締役社長：矢満田 敏之）は、dotstudio株式会社（本社：東京都台東区、代表取締役：菅原 遼介・岩上 貴洋）と共同主催 ........ - PR TIMES

ビブグルマン獲得のうどん店が居酒屋業界に進出 「うどん酒場 香川一福」池袋にオープン 　  6月24日（土）、池袋北口エリアに「うどん酒場 香川一福 池袋」がオープンした。母体は高松に本店を置く「うどん 一福」。丸亀の人気店「中村うどん」の流れを汲む伸びやかな ........ - フードスタジアム

鳥貴族がとうとう値上げ。改正酒税法で居酒屋業界全体にも波及か 　  鳥貴族をはじめ、外食各社が続々と酒類や一部メニューの値上げを発表・実施しています。この背景に、酒の安売りを規制する改正酒税法の施行があるとするのは、無料 ........ - まぐまぐニュース！

27歳で異業種から飲食業界へ。学芸大学『ひとひら』に聞く、グルメ激戦区を生き抜く秘訣 　  学芸大学の人気居酒屋『ひとひら』。グルメ激戦区の学芸大学にあって、毎夜賑わいをみせる繁盛店だ。店主の赤川登希夫氏はアパレル業界の出身で、27歳で飲食業界に ........ - Foodist Media

受動喫煙防止法が成立 外食大手は“全面”へ取り組み加速 　  受動喫煙対策を強化する改正健康増進法の成立に先駆け、外食産業では、大手チェーンを中心に既に全面的な禁煙への取り組みが始まっている。顧客からの禁煙の要望が ........ - SankeiBiz

2019年外食市場の見通し～最新版 外食上場企業一覧付き｜ 　  2018年12月25日付で発表された外食産業市場動向調査（2018年11月度）では、外食市場の売上は27ヵ月連続して前年を上回っている。外食産業のIPOに詳しい経営 ........ - フーズチャネル

外食産業、「居酒屋」一人負けはいつまで続く？ 　  日本フードサービス協会によると、3月の外食市場の総売上高は前年同月比4・6％増だった。月後半に気温が上昇して暖かい日が続き、花見需要での売り上げが伸びた。..... - ニュースイッチ Newswitch

居酒屋だけど全面禁煙 串カツ田中の社長「勝算あり」 客離れ懸念を一蹴 　  大手居酒屋チェーンの串カツ田中は１日、ほぼ全店で全面禁煙措置を始めた。居酒屋大手では初めての取り組みで、客数減の懸念もささやかれているが、同社の貫（ぬき） ........ - SankeiBiz

居酒屋業界で一人勝ち「鳥貴族」が一部上場 “低価格、国産国消、喫煙OK” 　  焼き“鳥”を提供する店で、お客様を“貴族”のように扱う。大倉忠司社長（56）が、こんな理念を掲げて焼き鳥チェーン「鳥貴族」を設立してから今年で30年を迎える。…..... - デイリー新潮

「ちょい飲み」増えてます 立ち飲み人気、居酒屋は苦戦 　  首都圏の駅前や繁華街で立ち飲みの居酒屋が増えている。出店や運営のコストを下げて低価格の酒や料理を提供。幅広いメニューをそろえる大手チェーンの居酒屋が苦戦 ........ - 朝日新聞

M&Aで飲食業界が変わる！ 経験豊富なコンサルタントが“攻めのM&A”を実現する、飲食特化型M&Aコンサルサービス「NOREN」に注目 　  現在の飲食業界におけるホットワードのひとつに「M&A」がある。以前から飲食業界のM&Aはあったが、多くの場合は、勢いの落ちた会社や後継者不在の会社を大手企業が ........ - フードスタジアム

東京都条例成立、2020年に飲食店原則禁煙。個店の声は「時代の流れ」「みんな一斉なら・・」 　  従業員を雇っている飲食店を原則禁煙とする東京都の受動喫煙防止条例案が、6月27日に可決された。全面施行は東京五輪開会直前の2020年4月1日。国会で審議されて ........ - Foodist Media

居酒屋の看板メニュー 焼き鳥の次はギョーザ（日経MJ） 　  居酒屋で今、ギョーザが熱い。料理としても酒のつまみとしてもボリューム満点。値上げが相次ぐ外食の中ではコスパがいい。グルメサイトの検索頻度が2年で3倍になるなど ........ - 日本経済新聞

事業再生のプロが説く「飲食業界の生き残り戦略」。大切なのは利益を出し続ける工夫 　  10年で9割が廃業してしまうともいわれる飲食店。消長が激しいこの飲食業界で、いかに生き抜いていくか、悩みを抱えている経営者も多いのではないだろうか。弊社では、 ........ - Foodist Media

鳥貴族だけが激安･均一戦争に大勝した意味 　  居酒屋チェーンは2008年秋に起きたリーマン・ショック後の不況期に客数減、売上高減に苦しんだ。そんな中で立飲み業態や激安居酒屋を次々に開業した。その中心になっ ........ - 東洋経済オンライン

パクられ客離れの鳥貴族は値下げしかない 　  焼き鳥チェーン「鳥貴族」の客離れが止まらない。一時は「単一業態の居酒屋の星」といわれたチェーンに、何があったのか。店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「鳥 ........ - BLOGOS

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路上喫煙は犯罪　RT @1985yuking: 前に厚労省は居酒屋などの小規模店でも例外を認めず、飲食店建物内を原則禁煙にしようと調整。しかし、タバコ会社に｢全面禁煙は客が減る｣と洗脳された飲食業界の横槍で頓挫。クッサイ毒煙が漂う不衛生な店舗で料理や酒を提供し従業員と客を受動喫煙の危険に曝… 6分前

にゃらちゃん@日本嫌煙党総統（見習）　RT @1985yuking: 前に厚労省は居酒屋などの小規模店でも例外を認めず、飲食店建物内を原則禁煙にしようと調整。しかし、タバコ会社に｢全面禁煙は客が減る｣と洗脳された飲食業界の横槍で頓挫。クッサイ毒煙が漂う不衛生な店舗で料理や酒を提供し従業員と客を受動喫煙の危険に曝… 49分前

タッド　RT @1985yuking: 前に厚労省は居酒屋などの小規模店でも例外を認めず、飲食店建物内を原則禁煙にしようと調整。しかし、タバコ会社に｢全面禁煙は客が減る｣と洗脳された飲食業界の横槍で頓挫。クッサイ毒煙が漂う不衛生な店舗で料理や酒を提供し従業員と客を受動喫煙の危険に曝… 3時間前

藤村 甲子園 🚭　前に厚労省は居酒屋などの小規模店でも例外を認めず、飲食店建物内を原則禁煙にしようと調整。しかし、タバコ会社に｢全面禁煙は客が減る｣と洗脳された飲食業界の横槍で頓挫。クッサイ毒煙が漂う不衛生な店舗で料理や酒を提供し従業員と客を受… https://t.co/X5WflPPa3B 3時間前

ねこにゃん♪　RT @1985yuking: 厚労省は過去に飲食店の受動喫煙対策で居酒屋などの小規模店でも例外を認めず建物内を原則禁煙にしようと調整したが、タバコ利権団体や飲食業界の横槍で頓挫。禁煙化でタバコの消費が減ると困る麻薬産業に洗脳された飲食業界は、未だに毒煙が漂う不衛生で危険な業態… 9時間前

にゃらちゃん@日本嫌煙党総統（見習）　RT @1985yuking: 厚労省は過去に飲食店の受動喫煙対策で居酒屋などの小規模店でも例外を認めず建物内を原則禁煙にしようと調整したが、タバコ利権団体や飲食業界の横槍で頓挫。禁煙化でタバコの消費が減ると困る麻薬産業に洗脳された飲食業界は、未だに毒煙が漂う不衛生で危険な業態… 13時間前

nea（R.I.P. Mr... ）　例えば、居酒屋でね、それも身内の集まりでね、酔って、ちょっと誰かのことをあーだ、こーだ、というのはいい。だが、ここ（公の場）で、名前を出し、根拠のない風聞を（しかも自分の属している業界の）書くことは、完全にアウトでしょう。そういうのを「誹謗中傷」という。 13時間前

ザック＠ラストリボルトもう少し　ちなみにイット業界のだいたいの中小零細企業は、離職防ぐ為に、会社の金で立食会やら居酒屋飲み会で防いでいます。毎年2万昇給するんなら、1000円昇給させ飲み会したほうが安上がりなのだ…にんじん作戦的な 14時間前

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