ラーメン業界に関する情報です

【麺喰いにつき】ラーメン業界の常識覆す「タレなし」 大人の高級中華そば、銀座に誕生！ 　  この１２月８日オープンの「中華そば銀座八五」。「中華そば勝本」（水道橋）、「神田勝本」（神保町）に続く「勝本」３号店。場所は東銀座。老舗の名店「萬福」の近く。店…..... - ZAKZAK

“ロックの殿堂”の地にラーメンの伝説を生んだ「斑鳩」——サニーデイ・サービス田中貴とRockなRamen 　  第6回は、「九段 斑鳩（いかるが） 市ヶ谷本店」。激動のラーメン業界にあって、長年高い人気を保ち続けるトップランナーである。褪せない魅力を探ると、やはりそこに ........ - GetNavi web

ラーメン界のニューカマー!鹿のスープと肉を使った「ジビエラーメン」に業界注目! 　  全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。ライター紹介井手隊長全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン＆ラーメンライター。自身のインタ…..... - BIGLOBEニュース

即席麺業界１８年重大ニュース 誕生から６０年、総需要は過去最高の拡大ペース 　  専門紙８社で組織する即席ラーメン記者会は「２０１８年即席麺重大ニュース」を選定した。２０１８年は即席麺生誕６０周年を迎えたが、即席麺総需要は、引き続きカップ麺が ........ - 株式会社食品新聞社

吉原食糧「さぬきうどんタイムカプセル(12)」に800人が来場 　  近未来のさぬきうどん ふたつのかたち」テーマに食べ比べ〉 吉原食糧(香川県坂出市、吉原良一社長)は11月3日、同社工場敷地内で「さぬきうどんタイムカプセル(12)」を ........ - 食品産業新聞社

豚骨スープでのどケア？ 専門家が指摘するそのワケは 　  のどをケアするために豚骨スープを摂取するという声優がいる。なぜ豚骨スープなのか？ ラーメン業界に身を置く人たちや専門家に話を聞いてみた。 「即効性があるので ........ - 朝日新聞社

2017年即席麺業界重大ニュース 誕生60年、TVも後押し 　  即席ラーメン記者会が選定した18年即席麺業界重大ニュースは次の通り。 ▽国内即席めん総需要、今年も過去最高ペース～カップめん好調持続、袋めんも復調気配～▽ ........ - 食の情報源

日本の国民食「ラーメン」家系職人VSビジネスチェーン 　  本記事は、正林真之氏の著書『貧乏モーツァルトと金持ちプッチーニ』サンライズパブリッシング、2018年7月25日刊の中から一部を抜粋・編集しています)..... - ZUU online

「らーめん和」の店舗移転 新装開店披露パーティー 　  食品商社ヤマト商事の外食部門として開店10年を超えた「らーめん和」が、同じ通りへの近隣移転に伴う新装開店披露パーティーを11月24日夜、野口泰サンパウロ総領事 ........ - サンパウロ新聞

チルド麺値上げの春に 大手3社が相次ぎ発表（食品新聞） 　  チルド麺大手の東洋水産、シマダヤ、日清食品チルドの3社は10日までに、来春からのチルド麺製品の値上げを発表した。チルド麺業界は、簡便・即食志向などを背景に、他 ........ - Yahoo!ニュース

ジロリアン再起ならず ラーメン年間３００杯、手品師の顔も持つ 　  ボクシング・６回戦」（１０日、後楽園ホール）. ラーメンを年間３００杯以上食べ、手品師の顔も持つジロリアン陸（フラッシュ赤羽）が、昨年１２月の全日本スーパーフェザー級 ........ - デイリースポーツオンライン

ラーメンなのに罪悪感ナシ! 世界初の“完全栄養ラーメン”が「凪」とコラボ 　  ベースフード株式会社が開発した世界初の“完全栄養ラーメン”と、株式会社凪スピリッツが新たに開発した特製スープを合わせた「BASE RAMEN すごい煮干し」が、2018 ........ - ニコニコニュース

創業20年の老舗ラーメン「らーめん天神下 大喜」——和食出身の大ベテランによる絶妙な味わい 　  サニーデイ・サービス 田中 貴のラーメン狂走曲 らーめん天神下 大喜［仲御徒町］ 2000年代前半のラーメンブームの絶頂期には、数百メートルの行列が出来たという大喜。..... - ニコニコニュース

鶏そばの名店「らぁ麺 飛鶏」で修業した業界注目のラーメン店が豊橋市に爆誕！ 　  愛知県豊橋市は養鶏の盛んなエリアとして知られている。2018年12月11日(火)、そんな豊橋市に「鶏」一本で勝負するラーメン店が誕生する。店主の伊藤芳朗さんは、東海 ........ - ウオーカープラス

大阪にご当地麺40店集結「ラーメンEXPO2018」 餃子＆さばEXPO同時開催でパワーアップ 　  【ラーメンＥＸＰＯ2018／女子旅プレス】西日本最大級のラーメンイベント「ラーメンEXPO2018」が、2018年11月30日（金）～12月25日（火）まで、大阪・万博記念公園にて開催 ........ - モデルプレス

【日仏交流160周年記念】一風堂、定番「白丸元味」を日仏ブラックペッパー・オレガノ麺で食べ比べ！ブラッスリー「VIRON」監修バゲット付き 　  この度、日仏友好交流160周年を記念し、食の文化交流を目的とした「日仏友好160周年記念コラボ麺企画 PARIS RAMEN ZUZUTTO 2018」を開催。2014年に行われ ........ - PR TIMES

チルド麺値上げの春に 大手３社が相次ぎ発表 　  チルド麺大手の東洋水産、シマダヤ、日清食品チルドの３社は１０日までに、来春からのチルド麺製品の値上げを発表した。チルド麺業界は、簡便・即食志向などを背景に、 ........ - 株式会社食品新聞社

ラーメンを年間３００杯食べる手品師ボクサー・ジロリアン陸 １年ぶり再起も判定負け（デイリースポーツ） 　  「ボクシング・６回戦」（１０日、後楽園ホール） ラーメンを年間３００杯以上食べ...... - スポーツナビ

カップ麺もカスタマイズが主流に？ 日清食品マーケ部長に聞いた 　  東京五輪・パラリンピックが開催される2020年に向けて日本が大きく変化するなか、日本の消費をリードする企業はこれからの日本の消費動向をどう考えているのか。..... - 日経クロストレンド

〈２０１８年即席麺回顧〉今年も過去最高更新へ 袋麺再活性化で需要拡大 　  世界初の即席麺「チキンラーメン」（日清食品）の生誕６０周年という記念の年となった２０１８年は、「サッポロ一番 みそラーメン」（サンヨー食品）の５０周年、「赤いきつね ........ - 株式会社食品新聞社

世界初の完全栄養ラーメン誕生! 「BASE RAMEN すごい煮干し」が本日10日(月)発売～減塩、糖質50%OFFを実現した罪悪感ナシなラーメン!? 　  食品ベンチャーのベースフードが開発した世界初の完全栄養ラーメンと、凪スピリッツが新たに開発した特製スープを合わせた「BASE RAMEN すごい煮干し」を、ラーメン ........ - ネタとぴ

訪日外国人にラーメン人気の理由 | 一風堂・一蘭など豚骨ラーメンが行列を作るほど外国人の舌を魅了 　  訪日外国人からの人気高まる日本食「ラーメン」観光庁の「訪日外国人の消費動向 平成 29 年 年次報告書」によれば、訪日外国人に「訪日前に期待していたこと」を複数回答 ........ - 訪日ラボ

体思いの店主が手がけるベジタブル系ラーメン「麺屋 KENJU」 　  3日かけてじっくりと野菜と水で仕上げるスープ 【写真を見る】斬新なベジタブル系、醤油ラーメン700円 動物や魚介を一切使わず、野菜と水だけで作る斬新なベジタブル系 ........ - ニコニコニュース

『他社に求められる人』になるための転職学 第3回 採用されるためにすべきこと 　  『転職』。それはビジネスマンにとって、その後の人生を大きく左右する転機になり得るもの。働き方改革が推進されている今、自身のより良いビジネスライフのために転職を ........ - ニコニコニュース

長岡のソウルフードのパイオニアが総合2位に！「青島食堂 宮内駅前店」 　  その結果にラーメン業界が毎年注目する「ラーメンWalkerグランプリ」。先日発表された新潟の2018年のランキングも大いに注目された。その中から、総合部門第2位に輝い ........ - ウオーカープラス

世界初の完全栄養ラーメン「BASE RAMEN すごい煮干し」2018年12月10日(月)販売開始 ～店でも家でも、ラーメンなのに罪悪感ナシを実現～ 　  国民食の一つとも言われており、国内外の多くの人に愛されているラーメンですが、“不健康”というイメージがあり、その要因の一つとして“栄養の偏り”が挙げられてきました。..... - PR TIMES

みんなが最も行列に並んだグルメは？ 衝撃を受けた飲食店は？ 平成30年間を“外食グルメ史”で振り返る 　  平成最後の夏が終わり、平成最後の秋を経て、これから平成最後の冬を迎えようとしています。平成という激動の時代を振り返るキーワードは様々ですが、今回は“外食 ........ - ガジェット通信

松山：ラーメン店が“出前授業” 生徒に好評 　 - 毎日新聞  毎日新聞若者にラーメン作りの魅力を伝えようと、松山市の「のっぴんらー麺」など愛媛県内にあるラーメン店の店主３人が１６日、松山市の聖カタリナ学園高校で「出前授業」を行った。..... - 毎日新聞 - 毎日新聞

納豆専門店「二代目福治郎」の『納豆ラーメン』が直営店・通販にて12/5より再販決定！～注文殺到で受注ストップしていた人気商品～ 　  秋田の納豆専門店「二代目福治郎」(有限会社ふく屋、本社：秋田県横手市大雄、代表取締役社長：古屋 和久)では、テレビ放送の影響で注文が殺到し、製造が間に合わない ........ - アットプレス

ローソン「鍋から〆まで楽シメる!」、雑炊・うどんセットの1人前鍋を発売 　  ローソンは11月6日、全国のローソン店舗(ローソンストア100を除く)で、“鍋から〆まで楽シメる!「鍋〆シリーズ」”を発売した。「豚肉のごま豆乳鍋(玉子雑炊)」(530円、税込)、「 ........ - 食品産業新聞社

朝ドラ『まんぷく』のモデル「安藤百福」の本当の素顔とは（週刊現代） 　  絶好調の朝ドラのモデルとして再び注目を浴びている安藤百福。本日発売の週刊現代では、世界中で食されているインスタントラーメンを開発し「ラーメン王」と呼ばれた男の ........ - 現代ビジネス

地味にすごい経営術・イトーヨーカドーのフードコート「ポッポ」 　  ポッポって実はすごいんじゃないか イトーヨーカドーのフードコートを思い出してほしい。 うどんやドーナツ、アイスクリームなどの専門店があるなかで、らーめん、たこ焼、お ........ - メシ通

【ラーメン業界初！タッチパネルオーダー＆セルフレジシステム】 　  有限会社ファーストモアのプレスリリース（2018年6月18日 08時00分） ラーメン業界初！タッチパネルオーダー＆セルフレジシステム...... - PR TIMES

三養食品「ブルダック麺」に「2億ドル輸出の塔」＝韓国食品業界初 　  7日に「第55回貿易の日」が開催され、大手食品メーカーの三養食品に食品業界で初めて「2億ドル輸出の塔」が贈られた。中国や東南アジアを中心に辛いスープの ........ - 朝鮮日報

2018/7/11 史上初のラーメン業界団体公認『日本ラーメン検定』ついにリリース！ 　  一般社団法人 日本ラーメン協会のプレスリリース（2018年7月5日 15時）。日本初の公式ラーメン検定リリースに関して報道いただける方へのご案内です。（一社）日本 ........ - ValuePress!

ラーメンの経営学 利益率1割超は6％ 　  150万社のビッグデータを活用し新しい切り口や問題意識からこれまで知られなかった日本経済の姿を明らかにする――。東京商工リサーチ（東京・千代田）と東京経済大学 ........ - 日経ビジネスオンライン

「サブスクリプション」拡大でギターの名門Fenderが大成功した理由 　  トヨタ自動車からラーメン店まであらゆる業界で急拡大する継続課金の「サブスクリプション」。新たなビジネスモデルとして大注目のサブスク最前線に迫ります。..... - ダイヤモンド・オンライン

「煮干し和風カレー」はホッとココロに染み入る味なのです 　  【レシピマンガ】市販のカレールウで作る「家庭のカレーの味」を、もっとおいしくしたい【晩酌天国】 はやりの本格的なスパイスカレーもいいのですが、ほんとうにホッとする味は ........ - メシ通

【インタビュー】伝説のバンド脱退後、お笑い芸人に転向......タブレット純が芸能人生を振り返る 　  1950年代に一大ブームを巻き起こした音楽グループ・マヒナスターズに在籍した過去を持ち、現在はムード歌謡漫談で活躍中のタブレット純。おっとりしたしゃべり口調と ........ - トレンドニュース

ラーメン業界を席巻中！“意識高い系”麺でずぼらダイエット！ 　  熱～いラーメンで心も身体も暖まりたい季節。そんな中、「ラーメンってカロリーが高いし…」「ダイエット中はラーメン断ちをしないと！」という、健康を気にする声も多いのも事実 ........ - ウオーカープラス

2018年上半期で最も注目すべきラーメン店が横浜にオープン（山路力也） 　 - Yahoo!ニュース  Yahoo!ニュース 個人ラーメンの世界ほど移り変わりの激しい業界はない。次々と新しい店がオープンしては消えていく実に厳しい世界。玉石混淆、群雄割拠の中、横浜にオープンした新しい ........ - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 個人

堀江貴文｢ラーメンは情報ビジネスの世界だ｣ 　  日本の飲食業界は世界でも最先端の進化を遂げている。四季がはっきりしており、国中を海で囲まれ野菜から肉、魚まで豊富にとれることから、この国の支配層は昔から ........ - 東洋経済オンライン

ラーメン店経営は儲からない？ 高騰するコストと独立系店主の苦悩 　  味にこだわるラーメン店ならではの悩みとは（イメージ） 行列ができるラーメン屋を見たり、ラーメンのチェーン店が続々と勢力を拡大している様を見ると「ラーメン屋って儲かる ........ - マネーポストWEB

「ドッキュ麺」千葉県松戸市の超人気店「中華蕎麦 とみ田」に密着。ラーメン業界のトップを走り続ける富田治は今、何を想うのか 【初出しインタビュー掲載（ページ後半）】 　  フジテレビのドキュメンタリー番組『NONFIX』枠で、ラーメン店に完全密着し、その店の魅力を徹底的に深堀りしていくかつてないラーメンドキュメント『ドッキュ麺』が3月31日（ ........ - ウオーカープラス

鶏白湯ラーメン「かえもん」1号店、東京・小伝馬町に開店 濃厚スープをインバウンドにも訴求 　  インバウンド客をも虜にする新たなラーメン店「かえもん」の1号店が9月3日、東京・小伝馬町駅ほど近くに開店した。1000店舗以上を手掛けた"鶏白湯師"によるオリジナルの ........ - 食品産業新聞社

「美容師」「塾講師」「餃子・ラーメン業界」「女性編集長」のリッチ＆プアを比較......『くらべるマネー』 　  8月17日よる7時57分からは、『くらべるマネー』（フジテレビ系）が放送。同じ職業のリアルな収入格差が徹底比較される。..... - RBB TODAY

≪2018年最新版 フランチャイズ業界統計ランキング≫業種別「売上高伸び率ランキング」を公開－【みんコレ！フランチャイズ】 　  報道関係者様各位プレスリリース. WEBメディア運営やホームページ制作、WEBマーケティングなどを手掛ける株式会社インクル（本社：東京都江東区）は、2018年7月8日に ........ - Dream News

ラーメン店をまるっとまるごとレンタルできるオーナー制度「ラーメンレンタルシステム（RRS)」を開始致しました。 　  【最短２か月でオーナーに！ ラーメンレンタルシステム開店までの流れ】 □ラーメンレンタルの特徴 ①実績50年、ラーメン店のパイオニア「ばんから」の味と経営ノウハウを提供 ........ - PR TIMES

人気ラーメン店「あの小宮」が「O:der」導入 券売機の行列に並ばず、注文から決済までを自席からスマホで完結 　  導入背景人気ラーメン店「あの小宮」での支払い方法は、従来券売機での現金支払いのみでした。ランチタイムなどの混雑時には券売機の前に行列ができ、来店者は行列に ........ - PR TIMES

爆売れした、かっぱ寿司「海老ラーメン」でブーム必至。「エビ麺」名品8選 　  外食＆自宅で手軽に楽しめる「おいしいエビ麺アイテム」を紹介している。カルディの「海老だし」シリーズは、春雨やラーメンなどバリエーション豊か。揚州商人の「海老のみ ........ - livedoor

今都内で最も熱いラーメン戦争が繰り広げられている街とは？（山路力也） 　 - Yahoo!ニュース  Yahoo!ニュース 個人毎日のように新しいラーメン店が生まれては消えていく東京のラーメンシーン。群雄割拠のラーメン戦国時代ともいうべき今の東京で、俄然注目を集めている街が錦糸町だ。..... - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 個人

ラーメン店で「スマホ注文・決済」 客単価が1.5倍に 　  「らーめん食堂 あの小宮」大崎ガーデンタワー店は2018年7月27日、券売機に並ばずに座席からスマホで注文できるサービスを始めた。ラーメン業界としては極めて珍しい ........ - 日本経済新聞

「店長だけどもう死ぬかも」朝までやってるラーメン屋問題 飲食業界の労働環境はいつになったら改善するのか 　  人手不足に悩む飲食業界。労働人口が減ったとはいえ、本当に問題はそれだけだろうか。はてな匿名ダイアリーには3月16日、「朝まで開店してるラーメン屋死ね。..... - キャリコネ

中国の即席麺業界、出前アプリが脅威に 日本進出に活路 　  【8月28日 東方新報】インスタントラーメンは今からちょうど60年前の1958年8月25日、日清食品創業者の安藤百福氏によって生み出された。..... - AFPBB News

レンジで“ゆでる”本格チルドカップ麺「レンジカップ 行列のできる店のラーメン」発表/日清食品チルド 　  日清食品チルド(株)(伊地知稔彦社長)は24日、「レンジタイプ新商品発表会」を開催。11月19日発売の「レンジカップ 行列のできる店のラーメン」を発表した。 従来のカップ ........ - 食品産業新聞社

テーブルマーク、業務用「流し麺」の需要拡大 家庭用に「麺屋武蔵」コラボのラーメン 　  テーブルマークの17年度(1～12月)の冷凍麺売上高は前年を上回った。主力のうどんは家庭用が2%増、業務用は若干前年を下回った。家庭用玉麺では春の稲庭風うどん ........ - 食品産業新聞社

一風堂、10/16創業日に“感謝祭”開催！今年はさらにバージョンアップ 　  1985年に福岡の路地裏でわずか10坪のラーメン店として、「ラーメン業界に一陣の風を巻き起こしたい」という熱い想いを込めて「一風堂」を開業。それ以来たくさんのお客様 ........ - PR TIMES

新横浜ラーメン博物館が海外のラーメンを続々と「逆輸入」する理由とは？（山路力也） 　 - Yahoo!ニュース  Yahoo!ニュース 個人10月17日、新横浜ラーメン博物館にカナダの人気店「RYUS NOODLE BAR」が日本初出店し早くも話題を集めている。2013年より海外のラーメン店を次々と誘致する ........ - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 個人

〈コラム〉秋田の自腹(じばら)～めん 日清食品「チキンラーメン どんぶり」(イオンにて95円) 　  もはや詳細な味わいを書かなくても「チキンラーメンの味」と言えばわかるだろう。代名詞としての役割すら果たしそうな同商品、その誕生は皆さんに改めて説明するまでもない ........ - 食品産業新聞社

10月30日（火）、東京駅八重洲口に直結する「東京ラーメンストリート」内に、煮干しらーめん専門店「東京煮干し らーめん 玉」がオープンします。 　  株式会社 玉 - GYOKU」は、川崎を発祥の地として、2008年に「つけめん玉」をオープン。以来 「三三㐂」「赤備」「超大吉」「バラそば屋」など、様々ならーめん・つけめん専門店 ........ - PR TIMES

「桂花ラーメン」東京進出50年目の新たな挑戦（山路力也） 　 - Yahoo!ニュース  Yahoo!ニュース 個人熊本ラーメンの老舗「桂花ラーメン」が東京に進出して50年を迎えた。一度は経営破綻も経験した人気ラーメン店の復活。そして50年目の新たな挑戦。..... - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 個人

決め手は生姜とスープの調和！埼玉3位に輝いたラーメン店「オランダ軒」 　  毎年、ラーメン業界がその動向を固唾をのんで見守る「ラーメンWalkerグランプリ」。実力派ぞろいとなった2018年の埼玉で総合3位に輝いたのは、その知らせに店主も ........ - ウオーカープラス

インスタントラーメン発明60周年！ 誕生の地・大阪で「世界ラーメンサミット」 　  インスタントラーメンが発明されてから今年で60周年。8月22日(水)・23日(木)の両日、大阪の帝国ホテル(大阪市北区)で、世界ラーメン協会(WINA)主催による「第9回世界 ........ - ウオーカープラス

インスタントラーメン誕生から60年 世界ラーメンサミット開催 　  インスタントラーメンが誕生して今年で60年。世界初のインスタントラーメンとされる「チキンラーメン」が生まれた大阪で、「世界ラーメンサミット」が開かれました。即席麺の製造 ........ - 朝日新聞

ローソン、カップ麺「麺屋一燈ホタテ鶏油の濃厚魚介ラーメン」発売、坂本店主「98.5点」と太鼓判 　  ローソンは9月14日、カップ麺の新商品「麺屋一燈ホタテ鶏油の濃厚魚介ラーメン」(10月2日発売、税込258円)のプロモーションを、監修のラーメン店「麺屋一燈」(東京都葛飾 ........ - 食品産業新聞社

〈コラム〉秋田の自腹(じばら)～めん「麺屋 ひょっとこ」和風柚子焼豚麺(930円) 　  銀座6丁目の路地裏と有楽町・東京交通会館に店舗がある。銀座6丁目の店舗は「鍛高譚」や「ビッグマン」「博多の華」などを取り扱うオエノンホールディングスの本社ビルの ........ - 食品産業新聞社

乃木坂46公式カップ麺、白石麻衣さん「日本中を盛り上げたい」/サンヨー食品 　  サンヨー食品(株)(井田純一郎社長)は10日、都内で「乃木坂46×カップスター・和ラー 日本中を、もりあげろ!キャンペーン」の記者発表会を開催、会場では乃木坂46の齋藤 ........ - 食品産業新聞社

福岡・北九州で名を馳せる「石田一龍」の最新店が門司区に登場 　  麺イベント「北九州ラーメン王座選手権」では、2位に大差をつけぶっちぎりの優勝。そして各系列店も連日行列ができる人気ぶり。北九州で今、最も勢いのあるラーメン店とい ........ - ウオーカープラス

「ラーメン日本一決定戦」今年の大つけ麺博は「日本一決定戦!!」第二陣開催中！ 　  累計来場者数100万人超えの人気グルメイベントが開催10周年を迎えたことを記念して「大つけ麺博10周年特別企画 日清ラ王 presents ラーメン日本一決定戦」を開催中 ........ - STARTT.jp

ラーメン「一蘭」東日本一の大型店が誕生 「新宿中央東口店」席数倍増で行列緩和へ 　  〈拡大するインバウンド客に増床で対応〉 インバウンド客の需要を掴み、連日の大行列で話題を呼んでいるとんこつラーメン専門店の「一蘭」(福岡市)。混雑緩和に向け増床を ........ - 食品産業新聞社

松戸「とみ田」がラーメン王、“つけ麺の元祖”大勝軒の門下快挙 　  つけ麺、まぜそばなどを含むラーメンの頂点を決める「ラーメン日本一決定戦！！」の結果発表が３１日、東京都新宿区の大久保公園で行われた。 主催者によると「ラーメン ........ - スポーツニッポン

定額制ブームがグルメにも コーヒー月３０００円、ラーメンは８６００円 　  電子書籍の読み放題や音楽の聞き放題などさまざまな分野で定額制サービスが展開されるなか、コーヒースタンドやラーメン店など飲食業界にも定額制が広がりを見せて ........ - 産経ニュース

【神奈川】店主はなんと現役高校生！ 神奈川を代表する名店の“別の顔”が今、話題に！ 　  ラーメン情報誌｢ラーメンWalker｣(KADOKAWA)が行う、旨いラーメン店をランキング形式で決めていく「ラーメンWalkerグランプリ2017」において、みごと神奈川の総合1位に ........ - ウオーカープラス

話題のインスタント麺を10倍おいしく食べるコツ 　  年間600食以上のインスタンラーメンを食べている、即席麺評論家・大山即席斎さん。そんな彼が連載している「大山即席斎の“三ツ星”インスタント麺」では定番ラーメンから ........ - @DIME

中華そば・つけめんの「玉」と、スパイス料理の「SPICE CAFE」。2つの名店が共に創り上げた渾身の合作「香麺」。7月2日（月）より「玉 品達店」にて販売開始。 　  株式会社 玉 ‒ GYOKU」は、川崎を発祥の地として、2008年に「つけめん玉」をオープン。以来、「三三㐂」「赤備」「超大吉」「バラそば屋」など、様々なつけ麺・ラーメン専門店 ........ - PR TIMES

ブームを巻き起こした伝説の店「なんでんかんでん」６年ぶりに高円寺にて復活 　  話題に事欠かない、一世風靡した本場博多ラーメン「なんでんかんでん」川原ひろしは、タイの屋台料理とアジアのお酒が楽しめる「タイ屋台居酒屋 ダオタイ」など8店舗を展開 ........ - GourmetBiz

糖質ゼロの麺を使用、「おどろき麺0 旨だしカレー南蛮」発売/アサヒグループ食品 　  アサヒグループ食品は「おどろき麺0(ゼロ)」の新商品、「おどろき麺0 旨だしカレー南蛮」を9月10日から全国発売する。 寒天とコンニャクで作った糖質ゼロの麺を使った ........ - 食品産業新聞社

ラーメン業界初の“定額制”がスタート！開発元「クーポンだけの販促を終わらせたい」 　  月々定額でラーメンを食べられる画期的なサービスについて、サービスのシステムを開発したiXIT社に取材した。 「月8600円で毎日ラーメン」が話題に 関東に15店舗を展開 ........ - IRORIO（イロリオ） - 海外ニュース・国内ニュースで井戸端会議

ラーメン通じ“昆虫食の門戸開放”へ 完売続出の新時代グルメ「コオロギラーメン」 　  昆虫を食べたことはありますか? 記者は今年3月、表参道のスパイラルで行われた展覧会「クマ・エキシビジョン」で、人生で初めて昆虫食を体験しました。 同展はアプリ開発 ........ - 食品産業新聞社

特集 | 新ウェブ・サービス「シドニー・ラーメン・ガイド2018」始まる | オーストラリア生活情報サイト NICHIGO PRESS 　  特集の新ウェブ・サービス「シドニー・ラーメン・ガイド2018」始まるページです。 | オーストラリアの生活情報サイト。オーストラリア発の最新ニュースを毎日更新。オーストラリア ........ - 日豪プレス

牛乳に納豆、テキーラも！？ 美味しい“面白ラーメン”9選 　  次々と新店がオープンするラーメン業界はまさに戦国。もはやおいしいのは当然。見た目のインパクトにも工夫を凝らしたラーメンが人気だ。□吉法師鶏清湯 青900円「とり ........ - AERA dot.

美味しい「面白ラーメン」の店9選、牛乳に納豆、テキーラも!? 　  次々と新店がオープンするラーメン業界はまさに戦国。もはやおいしいのは当然。見た目のインパクトにも工夫を凝らしたラーメンが人気だ。..... - ダイヤモンド・オンライン

【麺喰いにつき】ラーメン業界に一石投じる新業態 価格、予約…「そば懐石」の全貌 　  東京・世田谷区経堂で２３年間（仕出し弁当時代含む）営業していた「季織（きおり）亭」は２０１４年２月に店舗の老朽化により、閉店。その後、ラーメン業界２件目の「クラ…..... - ZAKZAK

麺重量100g「スーパーカップMAX」発売、CMに笑福亭鶴瓶氏・TKO木下隆行氏/エースコック 　  エースコック(株)(村岡寛社長)は25日、都内で新商品「スーパーカップMAX」のテレビCM発表会を開いた。「スーパーカップMAX」は同日発売。200円。麺をこれまでの90g ........ - 食品産業新聞社

月刊 麺業界 　  国内外で設備投資が活発化、ユーザーとともに価値ある製品を生み出す/ソディック食品機械事業部・神野久彦事業部長 ㈱ソディックは横浜市に本社をおく放電加工機や射出 ........ - 食品産業新聞社

ラーメン業界で「麺なしラーメン」に注目 麺抜きや野菜に変更も 　  ラーメン業界で、「麺なしラーメン」が注目されているという。炭水化物を減らすダイエットをしている人のために、登場しているそう。麺を豆腐やキャベツなどの野菜に変更できる ........ - livedoor

復活『なんでんかんでん』に連日の行列。川原ひろし社長「失敗して良かった」 　  2018年9月3日、ラーメンブームを牽引した伝説の店『なんでんかんでん』が高円寺で復活、連日行列を作っている。前回以上の成功を目指す川原ひろし社長に話を聞いた。..... - Foodist Media

要潤さんが“初代店長”、カップヌードルショップ「MOMOFUKU NOODLE」オープン/日清食品 　  日清食品(株)(安藤徳隆社長)は3日、阪急うめだ本店(大阪市北区)に「MOMOFUKU NOODLE」をオープンした。同店地下1階食品売場に設けた店舗で、野菜たっぷりを ........ - 食品産業新聞社

ラーメン屋「町田商店」を育てあげ、株式上場を狙う～株式会社ギフト・田川翔社長｜ 　  田川 翔（タガワショウ）…1982年、千葉県生まれ。ラーメンに魅せられ横浜のラーメン店で修業を開始。6年の修業期間を経て、2008年に個人事業として「町田商店」（現： ........ - フーズチャネル

麺屋武蔵が「チョコレートつけ麺」に挑み続ける３つの理由とは？（山路力也） 　 - Yahoo!ニュース  Yahoo!ニュース 個人2月14日はバレンタインデー。様々な飲食店でバレンタインにちなんだメニューを提供しているが、その中でも注目を集めているのが「麺屋武蔵」のチョコを使ったつけ麺。..... - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース 個人

俺の株式会社、株式会社一蘭が15ヶ国語対応のネット予約顧客管理システム「TableSolution」を導入 　  飲食店と利用客の「最高のレストラン体験を実現する」株式会社TableCheck（本社：東京都中央区、代表取締役：谷口 優、以下：テーブルチェック）は、イタリアンやフレンチ ........ - PR TIMES

国内ラーメン市場が上半期１兆㌆に低迷 | グラフで見る韓国経済 | ニュース 　  ラーメン業界によると、農心など各メーカー合計の上半期（1～6月）売上高は推定1兆㌆にとどまり、年間で2兆㌆回復は微妙だ。 ラーメン市場は2016年に2兆400億㌆に達 ........ - 東洋経済日報

「香川 さぬき麺業」が東京初進出、「らーめん玉」「つじ田 味噌の章」も開店/東京駅八重洲口地下“東京一番街” 　  にっぽん、グルメ街道」がリニューアル、「東京ラーメンストリート」にも新店〉 東京駅は八重洲口の地下にある「東京一番街」。10月30日、ここの人気ゾーン「にっぽん、グルメ ........ - 食品産業新聞社

麺の代わりに豆腐や肉 「麺なしラーメン」増殖中｜MONO TRENDY｜NIKKEI 　  ラーメンなのに麺がない――。ラーメンの定義を根底から覆す、「麺なし」のラーメンを提供する店がここ最近増えている。ロカボ（低糖質）食への対応、顧客層拡大など目的は ........ - 日本経済新聞

辛党必食! 丸亀製麺「うま辛辛辛辛辛担々うどん」、脅威の“100辛”も登場 　  本格的な寒さを前に体を温めるメニューが欲しくなるこの時期、これまでなかった“辛過ぎるうどん”の開発でホットなメニューを提供するのは、トリドールジャパンが運営する「 ........ - 食品産業新聞社

広がる“麻辣ブーム”を専門家に聞く、しびれたい「マー活」にも注目 　  今年の夏は例年にも増して、激辛商品が盛り上がっている。TV番組では激辛フードコーナーが連日放送され、コンビニでも激辛商品が人気を博す。激辛好き女子に“麻辣” ........ - ORICON NEWS

外食ビジネスウィーク 2018｜【開催概要・みどころ】｜展示会・イベント・セミナー・商談会 　  外食業界・宿泊業界に向けた商談展示会、「外食ビジネスウィーク」は、来場される数多くの飲食店経営者・バイヤー・開業予定者に向けて最新のトレンド発信や需要想起の場 ........ - フーズチャネル

2018年上半期の即席麺総需要は2.4%増の27.7億食/即席食品工業協会 　  (一社)日本即席食品工業協会(松尾昭英理事長=明星食品(株)社長)はこのほど、2018年上半期(1～6月)の即席麺総需要をまとめた。出荷額ベース総需要が2,866億2,100 ........ - 食品産業新聞社

家系ラーメンの「町田商店」インセンティブ制度で年収1000万円超えも 　  関東を中心に50店以上の直営店を構えている家系ラーメンの「町田商店」。スムーズな多店舗展開を可能にするため、インセンティブ制度を導入している。業績に合わせて ........ - livedoor

異色の組み合わせも！ ラーメンとして生まれ変わった韓国料理 　  9月3日にフェイスブックを通じて発売予告されたオットゥギの新商品「牛肉ワカメスープラーメン」が話題だ。わかめスープは韓国人にとってとても親しみのあるメニューだが、 ........ - 朝鮮日報

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ガブガブ　RT @doremokaraiyone: 結構、○田君とは食べ歩いてんだなー🙃この前話す機会有ったんだけど社長のチャル蔵氏曰く中本動画始めてるからご無沙汰してます…と。動画禁止の中本動画承認した部長！(面識無いけど)😛S常務ご無沙汰してます🤫S社長あれから電話ないけど🤭大人の… 2時間前

Mr.Y　RT @doremokaraiyone: 結構、○田君とは食べ歩いてんだなー🙃この前話す機会有ったんだけど社長のチャル蔵氏曰く中本動画始めてるからご無沙汰してます…と。動画禁止の中本動画承認した部長！(面識無いけど)😛S常務ご無沙汰してます🤫S社長あれから電話ないけど🤭大人の… 2時間前

儲かるリハビリ、機能回復訓練整体院　実際には施術していない部位に○つけてなんてこの業界結構あるだろ。厚生局も厳しく監査やらないから、こういうことになる。やくざみたいなのが獣性司会の親玉やってるところが多いし。貧困家庭でもなれて、成功するとすごい生活ができる。ラーメン開業と並ぶ、貧困脱出職だな 2時間前

桜　結構、○田君とは食べ歩いてんだなー🙃この前話す機会有ったんだけど社長のチャル蔵氏曰く中本動画始めてるからご無沙汰してます…と。動画禁止の中本動画承認した部長！(面識無いけど)😛S常務ご無沙汰してます🤫S社長あれから電話ないけど🤭… https://t.co/5AmoePID3M 3時間前

秋田っ子⭐じゅう ちゃん　RT @shighfield4: 年末年始の営業と来年からの営業時間・定休日の変更のお知らせです。誠に勝手ながら来年からは下記のような営業体制になります。今、飲食業界で問題となっている人手不足が当店にも影響がでてしまい、このようなことになってしまいましたが今後ともよろしくお… 6時間前

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